Կանանց զուգարանից՝ հասարակության հայելի. «Toilet կանանց համար»

Մանկությանս տիկնիկը կուզեի վերադարձնել

Armenia Marriott-ում կրկին համաշխարհային գաստրոնոմիկ շոու է՝ Le Petit Chef-ը վերադարձել է Երևան

Երբևէ ասե՞լ եք «Ես քեզ սիրում եմ»՝ իրականում այդպես չզգալով

«The Last Breath». Սևան Շահմիրյանը հանդիսատեսին է ներկայացնում իր երաժշտական աշխարհը

Լողազգեստով լուսանկարներ. ազատ ինքնարտահայտո՞ւմ, թե՞ չափի զգացում

Կարմիր խնձորը… Արդյո՞ք այն դեռ ակտուալ է

Տղամարդիկ ուժեղ չեն. դերասանուհի Մարի Գրիգորյան

Մեկնարկեց «Ոսկե ծիրան» Երևանի 23-րդ միջազգային կինոփառատոնը

Արսեն Ալբարյան․ բեմի լույսերի տակ՝ զգացմունքների, ընտրությունների ու անկեղծության մասին

Հրաժեշտ Արտիստին. Արտաշես Ալեքսանյանի հոգեհանգիստը՝ Կոնդի Սուրբ Հովհաննես եկեղեցում

Դերասան լինելու որոշումն եմ կայացրել՝ չնայած բոլորի դեմ կարծիքին. Հովհաննես Դիշչյան

Վահե Վայան. Ինչքան մարդիկ շատ են իմանում մարդու մասին, այնքան բարդ է դառնում ապրելը

Նիկոս Վերտիսը «ԱԿՎԱ ԲԻԼԴԻՆԳՍ» ընկերության հրավերով արդեն 3-րդ անգամ ելույթ կունենա Հայաստանում

Մալյան թատրոնի դերասանները՝ Թումանյանի «Հեքիաթներ» ներկայացման զվարճալի դեպքերի մասին

Մի երեկո Նեմրայի հետ․ զրույցներ և պատմություններ, որոնք մնում են երաժշտությունից հետո

Մեկ բաժակ ավել՝ հյուրի համար․ սուրճ, արվեստ և Գյումրվա ժպիտը «Վառեմ-Մարեմ»-ում

«Վառեմ-Մարեմ». Գյումրու ստեղծարար ոգին՝ արվեստի և հիշողությունների հանդիպման վայրում

Wine Story. 5 պատճառ՝ սիրահարվելու Արենիին՝ հայկական խաղողի այգիների արքային

20:32, 16 սեպտեմբերի

Հայաստանը ոչ միայն հնագույն վանքերի եւ լեռնային ապշեցուցիչ լանդշաֆտների երկիր է, այլեւ՝ գինեգործության հարուստ պատմության: Բազմաթիվ խաղողի սորտերի մեջ առանձնահատուկ ուշադրության է արժանի Արենին։ Այս կարմիր սորտը Հայաստանում այնքան են սիրում, որ թվում է, թե լեռնային Արարատն ինքը հավանորեն գլխով է անում իր ստորոտում աճող խաղողի այգիներին։ Եկեք պարզենք, թե ինչու Արենին ունի բոլոր հնարավորությունները շահելու ձեր սիրտը:

Խորը արմատներ եւ հին պատմություն

Արենին ավելի քան 6000 տարվա պատմություն ունեցող խաղող է։ Հայաստանում ամենահին գինեգործարանը գտնվել է Արենի-1 քարանձավում, որտեղ հնագետները հայտնաբերել են գինու ամֆորաներ եւ խաղողի մամլիչ, որոնք թվագրվում են մոտավորապես մ.թ.ա. 4000 թվականով: Այս խաղողի տեսակը բառացիորեն անցել է հազարամյակների միջով եւ դիմակայել բոլոր դժվարություններին` սկսած թշնամու արշավանքներից մինչեւ եղանակային քմահաճույքներ: Մի՞թե սա արժանի պատճառ չէ բաժակ բարձրացնելու համար։

Իդեալական կլիմայական պայմաններ

Արենին իդեալականորեն հարմարեցված է տեղի պայմաններին։ Այս սորտի խաղողի այգիները առավել հաճախ գտնվում են Վայոց ձորի մարզում՝ ծովի մակարդակից 1000-ից 1500 մ բարձրության վրա։ Սա ապահովում է կատարյալ հավասարակշռություն կեսօրի շոգի եւ զով գիշերների միջեւ՝ թույլ տալով պտուղներին կուտակել շաքարավազ եւ պահպանել թթվայնությունը: Սա նման է լավագույն ընկեր ունենալուն. ցերեկը նա կենսուրախ է եւ աշխույժ, իսկ գիշերը՝ իմաստուն եւ ողջամիտ։ Արենին նույնն է՝ բազմաշերտ ու զարմանալիորեն ներդաշնակ։

Հատուկ համ եւ բույր

Հիմա եկեք անցնենք զվարճալի մասին՝ ճաշակին: Արենիից ստացված գինին կարելի է բնութագրել որպես թեթեւ, բայց խորը համով, եւ այն միշտ ունի յուրահատուկ բան։ Դրա բույրը կարող է հիշեցնել ձեզ «բալի, նռան եւ սեւ հատապտուղների» մասին, երբեմն դուք կնկատեք համեմունքների եւ խոտաբույսերի նուրբ նոտաներ: Ամեն մի կումը նման է հայկական այգով զբոսանքի. սկզբում թարմ մրգեր, հետո խոտաբույսերի թեթեւ քամի եւ որպես վերջին նոտա՝ համեմունքներ, ինչպես հայկական տաք երեկոն:

Իդեալական համադրություն հայկական խոհանոցի համար

Սիրու՞մ եք խորոված (ավանդական հայկական), անուշաբույր պանիրներ եւ սմբուկով հարուստ ուտեստներ․ Արենին ձեր իդեալական ուղեկիցն է։ Այս տեսակի գինին զարմանալիորեն համադրվում է հայկական ավանդական խոհանոցի հետ։ Այն նրբորեն ընդգծում է մսի, պանրի եւ համեմունքների համերը՝ չընդհատելով դրանք, այլ, ընդհակառակը, էլ ավելի բացահայտելով։ Յուրաքանչյուր տարր լրացնում է մյուսին:

Երկրի լեգենդն ու հպարտությունը

Արենին պարզապես խաղող չէ, այն ազգային հպարտություն է եւ հայկական գինեգործական ավանդույթի խորհրդանիշ։ Այս գինու յուրաքանչյուր բաժակը մեր ժողովրդի մեծ պատմության մի մասն է, որը, չնայած բազմաթիվ փորձություններին, պահպանել է իր յուրահատկությունը: Արենի խաղողը նման է ժամանակի հետ ճամփորդելու հրավերի, երբ հին հայ արքաները վայելում էին դրանց համը՝ նայելով վեհաշուք Արարատին։ Ի դեպ, ամեն անգամ, երբ բարձրացնում ես «Արենի» գինին, օդում կարող ես զգալ հավանության արժանացած «Այո»՝ բոլոր նրանցից, ովքեր ստեղծել են այս գինու մշակույթը:

Այսպիսով, ինչո՞վ է Արենին այդքան առանձնահատուկ: Դրա հարուստ պատմությունը, յուրահատուկ համային հատկանիշները, տեղական խոհանոցը կատարելապես լրացնելու կարողությունը եւ, իհարկե, դրա հին արմատները, որոնք խորապես արմատավորված են հայկական մշակույթում: Հաջորդ անգամ, երբ հնարավորություն ունենաք փորձելու մեկ բաժակ Արենի գինի, հիշեք դրա հազարամյա պատմությունը, լեռների ստորոտին անծայրածիր խաղողի այգիները եւ ամեն կաթիլի մեջ պարունակվող հոգեւոր խորությունը։

Լիանա Աղաջանյան


Հետևեք NEWS.am STYLE-ին Facebook-ում, Twitter-ում և Instagram-ում





  • Related News

TV SHOWS PHOTO VIDEO


@NEWSam_STYLE

  • Archive
Search