• Wine Story. ի՞նչ խմել, երբ ուզում ես տխուր լինել, սիրել և լսել ջազ

  Եղանակը զովանում է, երեկոները երկարում են, և գինու բաժակը դառնում է հաճելի ուղեկցություն լավ ֆիլմի, ջազի կամ սրտանց զրույցի համար…

• Իտալիայում գողացել են 4 միլիոն ֆունտ ստեռլինգ արժողությամբ 30 հազար շիշ էլիտար գինի՝ երկրի պատմության մեջ ամենամեծամասշտաբ գինու գողությունը

  Երկրի պատմության մեջ գինեգործարանի ամենամեծ կողոպուտի ժամանակ պրոֆեսիոնալ գողերի մի խումբ գողացել է մոտ 30,000 շիշ թանկարժեք գինի, որի ընդհանուր արժեքը կազմում է 4 միլիոն ֆունտ ստեռլինգ․․․

• Արգենտինայի համը Երևանի սրտում. դեսպանատունը ներկայացրեց գինիներ, որոնք արժե փորձել

  Գինին ունի երկրի ինքնությունը առանց խոսքերի փոխանցելու հազվագյուտ ունակություն․․․

• Dom Pérignon-ը համագործակցում է Դեմիեն Հիրսթի հետ՝ պաշտամունքային շամպայնը արվեստի գործի վերածելու համար

  Dom Pérignon-ը բրիտանացի նկարիչ Դեմիեն Հիրսթին պատվիրել է ստեղծել հատուկ սահմանափակ թողարկման հավաքածու 2026 թվականի վերջի համար․․․

• Michelin-ը այժմ գնահատում է գինեգործարանները. գինու աշխարհը կասկածամտորեն է տրամադրված

  Ֆրանսիական ընկերությունը, որը մեկ դարից ավելի է գնահատում ռեստորանները, այժմ իր ուշադրությունը սևեռել է գինեգործարանների և խաղողի այգիների վրա․․․

• 28,000 դոլար արժողությամբ կոնյակ՝ սեփական սառնարանով. Louis XIII-ը ներկայացրել է նոր Black Pearl-ը  

  Louis XIII-ը ներկայացրել է լեգենդար Black Pearl-ի նոր տարբերակը՝ շքեղ կոնյակ, որի յուրաքանչյուր շիշը գալիս է անձնական «սառը նկուղով»։ Ըստ էության, դա ոճային, բարձր տեխնոլոգիական մինի-սառնարան է, որը պահպանում է խմիչքի ջերմաստիճանը ճիշտ 13°C-ի վրա՝ ճշգրիտ ջերմաստիճանը, որը դրա ստեղծողները պատկերացրել են որպես Ռեմի Մարտինի նկուղներից մեկում, ըստ Robb Report-ի...

• Վալենտինո Շոտտին Fantini-ի պատմությունը ներկայացրեց Հայաստանում

  Fantini Group-ի հիմնադիր և գործադիր տնօրեն Վալենտինո Շոտտին VINO&VINO-ի հրավերով առաջին անգամ այցելեց Հայաստան...

• «Խաղողօրհնեք»-ի փառատոնը՝ Արենիում. Ինչպես է գինու տուրիզմը զարգանում գյուղական տարածքներում

  Արենի համայնքում անցկացվող փառատոները մշակութային միջոցառումներ են, բայց դրանք նաև ծառայում են որպես զբոսաշրջության, փոքր բիզնեսի և գյուղական վայրերի զարգացման գործիք․․․

Հայաստանը ոչ միայն հնագույն վանքերի եւ լեռնային ապշեցուցիչ լանդշաֆտների երկիր է, այլեւ՝ գինեգործության հարուստ պատմության: Բազմաթիվ խաղողի սորտերի մեջ առանձնահատուկ ուշադրության է արժանի Արենին։ Այս կարմիր սորտը Հայաստանում այնքան են սիրում, որ թվում է, թե լեռնային Արարատն ինքը հավանորեն գլխով է անում իր ստորոտում աճող խաղողի այգիներին։ Եկեք պարզենք, թե ինչու Արենին ունի բոլոր հնարավորությունները շահելու ձեր սիրտը:

Խորը արմատներ եւ հին պատմություն

Արենին ավելի քան 6000 տարվա պատմություն ունեցող խաղող է։ Հայաստանում ամենահին գինեգործարանը գտնվել է Արենի-1 քարանձավում, որտեղ հնագետները հայտնաբերել են գինու ամֆորաներ եւ խաղողի մամլիչ, որոնք թվագրվում են մոտավորապես մ.թ.ա. 4000 թվականով: Այս խաղողի տեսակը բառացիորեն անցել է հազարամյակների միջով եւ դիմակայել բոլոր դժվարություններին` սկսած թշնամու արշավանքներից մինչեւ եղանակային քմահաճույքներ: Մի՞թե սա արժանի պատճառ չէ բաժակ բարձրացնելու համար։

Իդեալական կլիմայական պայմաններ

Արենին իդեալականորեն հարմարեցված է տեղի պայմաններին։ Այս սորտի խաղողի այգիները առավել հաճախ գտնվում են Վայոց ձորի մարզում՝ ծովի մակարդակից 1000-ից 1500 մ բարձրության վրա։ Սա ապահովում է կատարյալ հավասարակշռություն կեսօրի շոգի եւ զով գիշերների միջեւ՝ թույլ տալով պտուղներին կուտակել շաքարավազ եւ պահպանել թթվայնությունը: Սա նման է լավագույն ընկեր ունենալուն. ցերեկը նա կենսուրախ է եւ աշխույժ, իսկ գիշերը՝ իմաստուն եւ ողջամիտ։ Արենին նույնն է՝ բազմաշերտ ու զարմանալիորեն ներդաշնակ։

Հատուկ համ եւ բույր

Հիմա եկեք անցնենք զվարճալի մասին՝ ճաշակին: Արենիից ստացված գինին կարելի է բնութագրել որպես թեթեւ, բայց խորը համով, եւ այն միշտ ունի յուրահատուկ բան։ Դրա բույրը կարող է հիշեցնել ձեզ «բալի, նռան եւ սեւ հատապտուղների» մասին, երբեմն դուք կնկատեք համեմունքների եւ խոտաբույսերի նուրբ նոտաներ: Ամեն մի կումը նման է հայկական այգով զբոսանքի. սկզբում թարմ մրգեր, հետո խոտաբույսերի թեթեւ քամի եւ որպես վերջին նոտա՝ համեմունքներ, ինչպես հայկական տաք երեկոն:

Իդեալական համադրություն հայկական խոհանոցի համար

Սիրու՞մ եք խորոված (ավանդական հայկական), անուշաբույր պանիրներ եւ սմբուկով հարուստ ուտեստներ․ Արենին ձեր իդեալական ուղեկիցն է։ Այս տեսակի գինին զարմանալիորեն համադրվում է հայկական ավանդական խոհանոցի հետ։ Այն նրբորեն ընդգծում է մսի, պանրի եւ համեմունքների համերը՝ չընդհատելով դրանք, այլ, ընդհակառակը, էլ ավելի բացահայտելով։ Յուրաքանչյուր տարր լրացնում է մյուսին:

Երկրի լեգենդն ու հպարտությունը

Արենին պարզապես խաղող չէ, այն ազգային հպարտություն է եւ հայկական գինեգործական ավանդույթի խորհրդանիշ։ Այս գինու յուրաքանչյուր բաժակը մեր ժողովրդի մեծ պատմության մի մասն է, որը, չնայած բազմաթիվ փորձություններին, պահպանել է իր յուրահատկությունը: Արենի խաղողը նման է ժամանակի հետ ճամփորդելու հրավերի, երբ հին հայ արքաները վայելում էին դրանց համը՝ նայելով վեհաշուք Արարատին։ Ի դեպ, ամեն անգամ, երբ բարձրացնում ես «Արենի» գինին, օդում կարող ես զգալ հավանության արժանացած «Այո»՝ բոլոր նրանցից, ովքեր ստեղծել են այս գինու մշակույթը:

Այսպիսով, ինչո՞վ է Արենին այդքան առանձնահատուկ: Դրա հարուստ պատմությունը, յուրահատուկ համային հատկանիշները, տեղական խոհանոցը կատարելապես լրացնելու կարողությունը եւ, իհարկե, դրա հին արմատները, որոնք խորապես արմատավորված են հայկական մշակույթում: Հաջորդ անգամ, երբ հնարավորություն ունենաք փորձելու մեկ բաժակ Արենի գինի, հիշեք դրա հազարամյա պատմությունը, լեռների ստորոտին անծայրածիր խաղողի այգիները եւ ամեն կաթիլի մեջ պարունակվող հոգեւոր խորությունը։

Լիանա Աղաջանյան

Հետևեք NEWS.am STYLE-ին Facebook-ում, Twitter-ում և Instagram-ում