• «Հայկական գինու շաբաթ». նախաձեռնություն, որը խրախուսում է աշխարհի տարբեր ծայրերում գտնվող հայերին դառնալ իրենց ազգային գինեգործության դեսպանները

  Նոյեմբերի 8-ից 14-ը Հայաստանում կանցկացվի «Հայկական գինու շաբաթ» նախաձեռնությունը, որը յուրաքանչյուր հայի հրավիրում է դառնալ ազգային գինեգործության դեսպան…

• Wine Story. ի՞նչ խմել, երբ ուզում ես տխուր լինել, սիրել և լսել ջազ

  Եղանակը զովանում է, երեկոները երկարում են, և գինու բաժակը դառնում է հաճելի ուղեկցություն լավ ֆիլմի, ջազի կամ սրտանց զրույցի համար…

• Իտալիայում գողացել են 4 միլիոն ֆունտ ստեռլինգ արժողությամբ 30 հազար շիշ էլիտար գինի՝ երկրի պատմության մեջ ամենամեծամասշտաբ գինու գողությունը

  Երկրի պատմության մեջ գինեգործարանի ամենամեծ կողոպուտի ժամանակ պրոֆեսիոնալ գողերի մի խումբ գողացել է մոտ 30,000 շիշ թանկարժեք գինի, որի ընդհանուր արժեքը կազմում է 4 միլիոն ֆունտ ստեռլինգ․․․

• Արգենտինայի համը Երևանի սրտում. դեսպանատունը ներկայացրեց գինիներ, որոնք արժե փորձել

  Գինին ունի երկրի ինքնությունը առանց խոսքերի փոխանցելու հազվագյուտ ունակություն․․․

• Dom Pérignon-ը համագործակցում է Դեմիեն Հիրսթի հետ՝ պաշտամունքային շամպայնը արվեստի գործի վերածելու համար

  Dom Pérignon-ը բրիտանացի նկարիչ Դեմիեն Հիրսթին պատվիրել է ստեղծել հատուկ սահմանափակ թողարկման հավաքածու 2026 թվականի վերջի համար․․․

• Michelin-ը այժմ գնահատում է գինեգործարանները. գինու աշխարհը կասկածամտորեն է տրամադրված

  Ֆրանսիական ընկերությունը, որը մեկ դարից ավելի է գնահատում ռեստորանները, այժմ իր ուշադրությունը սևեռել է գինեգործարանների և խաղողի այգիների վրա․․․

• Վալենտինո Շոտտին Fantini-ի պատմությունը ներկայացրեց Հայաստանում

  Fantini Group-ի հիմնադիր և գործադիր տնօրեն Վալենտինո Շոտտին VINO&VINO-ի հրավերով առաջին անգամ այցելեց Հայաստան...

• «Խաղողօրհնեք»-ի փառատոնը՝ Արենիում. Ինչպես է գինու տուրիզմը զարգանում գյուղական տարածքներում

  Արենի համայնքում անցկացվող փառատոները մշակութային միջոցառումներ են, բայց դրանք նաև ծառայում են որպես զբոսաշրջության, փոքր բիզնեսի և գյուղական վայրերի զարգացման գործիք․․․

Louis XIII-ը ներկայացրել է լեգենդար Black Pearl-ի նոր տարբերակը՝ շքեղ կոնյակ, որի յուրաքանչյուր շիշը գալիս է անձնական «սառը նկուղով»։ Ըստ էության, դա ոճային, բարձր տեխնոլոգիական մինի-սառնարան է, որը պահպանում է խմիչքի ջերմաստիճանը ճիշտ 13°C-ի վրա՝ ճշգրիտ ջերմաստիճանը, որը դրա ստեղծողները պատկերացրել են որպես Ռեմի Մարտինի նկուղներից մեկում, ըստ Robb Report-ի։

Արտադրվելու է ընդամենը 398 հավաքածու, և յուրաքանչյուրը կարժենա 28,000 դոլար։

Remy Martin-ի կողմից արտադրված Louis XIII-ը վաղուց համարվում է աշխարհի ամենահեղինակավոր ալկոհոլային խմիչքներից մեկը։ Այն ներկայացված է յուրահատուկ դեկորատիվ դեկանտերներով, և խառնուրդը ներառում է շատ հին eaux-de-vie, որը պատրաստված է Grande Champagne-ում՝ կոնյակի տարածաշրջանի ամենահեղինակավոր կրուսում աճեցված խաղողից։ Louis XIII շշի վրա տարիքի նշում չկա. ալկոհոլային խմիչքների ընտրության և խառնման արվեստը շատ ավելի կարևոր է, քան որոշակի տարիքի թիվը։ «Սև մարգարիտը» առաջին անգամ հայտնվել է 2007 թվականին և, ըստ որոշ տեղեկությունների, ներառում էր 40-ից 100 տարեկան սպիրտներ: Նոր «Սև մարգարիտը՝ Լյուդովիկոս XIII-ի ծննդավայրին նվիրված» գինու վարպետ Բապտիստ Լուազոն ստեղծել է կոնյակի վարպետ Բապտիստ Լուազոն: Նրա նպատակն էր վերստեղծել Le Grollet-ի հատուկ հասունացման պայմանները, որտեղ սպիրտը հանգստանում էր առանձին կաղնե տակառի մեջ, որը հայտնի է որպես tierson, շշալցումից առաջ:

Ըստ ապրանքանիշի՝ նոր խառնուրդը հիմնված է այն սպիրտի վրա, որը Լուազոն ընտրել է որոշակի դեմիժոնից: Այն սկզբնապես ստեղծվել է նախորդ կոնյակի վարպետ Պիեռետ Տրիշեի կողմից:

Նոր «Սև մարգարիտի» վրա աշխատանքը տևել է չորս տարի: Ըստ Լուազոյի՝ թիմն այս ընթացքում փնտրել է ճշգրիտ սպիրտներ, որոնք կարտացոլեին դասական Լյուդովիկոս XIII-ի բնույթը որոշակի ջերմաստիճանում՝ միաժամանակ ավելացնելով նոր կողմեր համին: Թողարկման հիմնական առանձնահատկությունը դրա եզակի փաթեթավորումն է: 398 դեկանտերներից յուրաքանչյուրը տեղակայված է առանձին «սառեցված նկուղում», որը, ըստ էության, էլեգանտ լուսավորված մինի-սառնարան է, որը պահպանում է կոնյակի ջերմաստիճանը 13°C:

Սա հենց այն ջերմաստիճանն է, որը, ըստ Լյուդովիկոս XIII-ի, բնորոշ է Le Grollet-ի մառանին։

«Le Grollet-ում յուրաքանչյուր համտես խորը հուզիչ զգայական փորձառություն է», - նշել է Բապտիստ Լուազոն։ Նա բացատրում է, որ մառանի մթնոլորտը՝ խոնավությունը, զովությունը և մեղմ մթնշաղը, թույլ են տալիս նոր ձևերով բացահայտել կոնյակի բույրը և բացահայտել դրա թաքնված կողմերը։

«Սև մարգարիտ»-ի առաջին կումը նկատելիորեն ավելի սառն է, քան սովորական կոնյակը, սակայն խմիչքը պահպանում է բացառիկ վառ ծաղկային բնույթ՝ վարդի և նարդոսի նոտաներով։ Ակնհայտ են նաև տանինները, համեմունքները, մրգերը, կաշին և սիգարի մի փոքր երանգ։

Բայց փորձառությունն այսքանով չի ավարտվում։ Լուազոյի խոսքով՝ համտեսի կարևոր մասը այն է, թե ինչպես է կոնյակը աստիճանաբար տաքանում բաժակի մեջ և փոխվում ջերմաստիճանի հետ։ Մառանի վարպետը սա անվանում է «ճանապարհորդություն տարբեր ջերմաստիճանների միջով», որի ընթացքում խմիչքի համը աստիճանաբար բացահայտվում է։

«Սև մարգարիտ. հարգանքի տուրք Լյուդովիկոս XIII-ի ծննդավայրին» բաժակով կարելի է պատվիրել Փարիզի, Լոնդոնի, Նյու Յորքի, Շանհայի և Կուալա Լումպուրի բարձրակարգ հաստատություններում։

Հետևեք NEWS.am STYLE-ին Facebook-ում, Twitter-ում և Instagram-ում