«Միշլենյան» հանրահայտ աստղերի պատմությունը սկիզբ է առել 1900-ից, երբ Անդրե Միշլենը հրատարակել է Ֆրանսիայի ռեստորանների առաջին ուղեցույցը, որպեսզի օգնի հարուստներին եւ ճանապարհորդներին «ճիշտ» ընտրություն կատարել ռեստորանների հարցում:Այդ ուղեցույցը, որը հետգայում ստացել է Միշլենի «Կարմիր ուղեցույց» անվանումը, դարձավ եվրոպական գաստրոնոմիկ աշխարհագրության ամենահին, ամենահայտնի եւ ամենաազդեցիկ ուղեցույցը: Այդ ուղեցույցում ներկայացված ռեստորանների գնահատականները (մեկից մինչեւ երեք աստղ) այս կամ այն գաստրոնամիական հաստատության արժանիքների բարձր գնահատման խորհրդանիշն են դարձել: Եվ այսպես, հաճելի նորություն. 21-ամյա Ջուլիա Սեֆեջյանը դարձել է Ֆրանսիայի ամենաերիտասարդ շեֆ խոհարարը, ով արժանացել է «Միշլեն» աստղի:
Նիցցայում ծնված հայուհին աշխատում է Փարիզի Fables de la Fontaine ռեստորանում: Ամսվա սկզբին Միշլենի հանձնաժողովը վերահաստատել է այդ հաստատության աստղը, ինչը ռեստորանի շեֆ խոհարարի աշխատանքի փաստացի գնահատականն է: Ջուլիան ընդամենը մի քանի ամիս է, ինչ աշխատում է այս ռեստորանում: Ու եթե ֆրանսիական դասական խոհանոցը սովորաբար երկու բառով է բնութագրվում՝ «թանկ ու քիչ», ապա Ջուլիան փոխել է այդ ընկալումը՝ առաջարկելով միջին գներով ու մեծ չափաբաժիններով կերակրատեսակներ, որոնց ցանկում զգալի մաս են կազմում սեփական բաղադրատոմսերով ծովամթերքից պատրաստված կերակրատեսակները:
«Ես ուրախությունից տեղս չէի գտնում, երբ իմացա այդ մասին: Ռեստորանի տերը ծաղկեփնջով մոտեցավ ինձ ու հայտնեց, որ ես Ֆրանսիայի ամենաերիտասարդ շեֆ խոհարարն եմ դարձել, ով նման աստղ ունի: Ես հուզվել էի, ես շատ անհանգիստ էի, որովհետեւ երբ շեֆ խոհարար դարձա, փոխեցի գները՝ դրանք ավելի մատչելի դարձրեցի ու վախենում էի, որ այդ նորարարությունն արդարացված չի լինի: Բայց մեր ոլորտում պետք է շատ աշխատես, իսկ տարիքը կարեւոր չէ, այս մասնագիտությունը քեզ ավելի հասուն ու հաջողակ է դարձնում»,- նշել է Ջուլիան:
Աղբյուրը՝Figaro
Հետևեք NEWS.am STYLE-ին Facebook-ում, Twitter-ում և Instagram-ում
01:29, 8 մայիսի
Հայտնի են «Եվրատեսիլ 2024»-ի առաջին կիսաեզափակիչը հաղթահարած 10 երկրները23:18, 7 մայիսի
Կանացի վենդետա. Կինը տղամարդուն համոզել է, որ նա հիվանդ է, երբ վերջինս նրան ուղարկել է իր առնանդամի լուսանկարը23:02, 7 մայիսի
«Եվրատեսիլ 2024»-ի առաջին կիսաեզրափակիչ փուլը (ՈւՂԻՂ)22:18, 7 մայիսի
Կարավաջոյի նկարը, որը գրեթե վաճառվել էր 1600 դոլարով, կցուցադրվի Prado-ի թանգարանում20:56, 7 մայիսի
«Միսս ԱՄՆ»-ն թագադրումից յոթ ամիս անց հրաժարվել է տիտղոսից՝ պատճառաբանելով հոգեկան առողջության հետ կապված խնդիրները20:18, 7 մայիսի
Բրուքլինի թանգարանում հայտնվել են հազվագյուտ լուսանկարներ The Beatles-ի՝ 1963–64 թվականների ամերիկյան շրջագայությունից19:23, 7 մայիսի
Հնդիկ միլիարդատեր Սուդհա Ռեդդին Met Gala-ին ներկայացել է ավելի քան 200 կարատ կշռող ադամանդներով16:16, 7 մայիսի
Met Gala 2024. Ինչո՞վ են փայլել հայտնիները15:19, 7 մայիսի
«Սիրահարվեցի Հայաստանին». անգլիացի բլոգերի արձագանքը՝ «Լադանիվա»-ի եվրատեսիլյան երգի տեսահոլովակին14:05, 7 մայիսի
Էվելինա Շահիրյանը սպասում է առաջնեկին (վիդեո)13:24, 7 մայիսի
Միլիարդատեր Ջեֆ Բեզոսի հարսնացուն իր դեբյուտը նշեց Met Gala-ում՝ կատարելով Աննա Վինտուրի պայմանը12:59, 7 մայիսի
Քարդի Բ-ին ինը օգնական է անհրաժետ եղել զգեստով տեղաշարժվելու համար