• Մելբուռնում գտնվող հայ-լիբանանյան Zareh ռեստորանը ճանաչվել է «Տարվա ռեստորան»  

  Բացման օրվանից մեկ տարի անց Zareh հավակնոտ նախագիծը արժանացել է Ավստրալիայի ամենահեղինակավոր խոհարարական մրցանակներից մեկին։ Հեղինակավոր Gourmet Traveller պարբերականը հաստատությունն անվանել է «Տարվա ռեստորան»՝ խախտելով դասական բարձրակարգ խոհանոցի և եվրոպական գաստրոնոմիկ ավանդույթների երկարամյա ավանդույթը, ըստ «The Armenian Report»-ի...

• 2026 թվականի աշխարհի լավագույն գաստրոնոմիական մայրաքաղաքները. լավագույն 20-ը՝ ըստ Time Out-ի

  Երբ խոսքը գնում է կատարյալ ճանապարհորդության պլանավորման մասին, ամեն ինչ, ի վերջո, կախված է նրանից, թե ինչ է առաջարկում քաղաքը

• «Yerord mas»-ի վիրուսային բաստուրմայով սենդվիչը խենթացրել է Լոս Անջելեսին

  Լոս Անջելեսում գտնվող «Երրորդ Մաս» անվանումով հայկական ռեստորանը վիրուսային է դարձել մեկ սենդվիչի շնորհիվ․․․

• Ֆրանսիական խոհանոցի հանճարը՝ Միշլենի 18 աստղով, որի մասին աշխարհը քիչ է լսել

  Ֆրանսիացի խոհարար Յանիկ Ալենոն այսօր, ըստ Միշլենի, համարվում է «ժամանակակից ֆրանսիական գաստրոնոմիայի իսկական լուսատու»․․․

• Armani և Gucci. շքեղություն՝ արտահայտված խոհանոցային արվեստի միջոցով  

  Ճապոնական բաղադրիչներից ծնված Armani-ի իտալական նրբագեղությունը մարմնավորված է երկու բոլորովին տարբեր խոհարարների աշխատանքում…

• Թարմացեք և հանգստացեք առանց տնից դուրս գալու. 5 հեշտ կոկտեյլ, որոնք կարող եք հեշտությամբ պատրաստել ձեր խոհանոցում  

  Գարնանային կոկտեյլները հիմնված են երեք սյուների վրա՝ ծաղիկներ, հատապտուղներ և ցիտրուսներ։ Մնացած ամեն ինչ պարզապես տարբերակ է։ Հիմքը հաճախ թափանցիկ և մաքուր համ ունի՝ ջին, փրփրուն գինի կամ սպիտակ ռոմ։ Այստեղ տրամադրությունը գլխավորն է. որքան բարձր է տրամադրությունը, այնքան լավ...

• Բարձրակարգ խոհանոցի մութ կողմը, որը գնալով դժվար է անտեսել

  Երբ խոհարար Ռենե Ռեձեպին ներողություն խնդրեց իր աշխատակիցներից իր նախկին վարքագծի համար և հայտարարեց աշխարհի ամենահայտնի ռեստորաններից մեկից՝ Noma-ից ժամանակավորապես հեռանալու մասին, դա սկանդալային լուր էր, բայց արդյո՞ք որևէ մեկը իսկապես զարմացած էր․․․

• WPR-ի ուսումնասիրության համաձայն՝ Հայաստանը ընդգրկվել է ամենավատ խոհանոց ունեցող երկրների շարքում

  «World Population Review» վերլուծական հարթակը հրապարակել է ամենահամեղ ազգային խոհանոցներ ունեցող երկրների վարկանիշային աղյուսակը՝ հիմնված 2025 թվականի TasteAtlas ուսումնասիրության վրա…

Լոնդոնի հեղինակավոր Մեյֆեր թաղամասում բացվել է իսկական հայկական «Lusin» ռեստորանը։ Ըստ Armenian Weekly-ի՝ այն գտնվում է քաղաքի ամենաշքեղ եւ էքստրավագանտ վայրերից մեկում։ «Lusin»-ը ռեստորան է, որն առաջատար դիրք է զբաղեցնում հայկական խոհանոցի, խմիչքների եւ մշակույթի ոլորտում:

 «Lusin»-ի գործառնությունների ղեկավար Մոհամմադ Ռաշվանին պնդում է, որ Լոնդոնում հայկական ռեստորան բացելը դժվար էր, բայց առաքելությունն արժեր:

«Չնայած հայկական սնունդը ներկայումս տարածված չէ Լոնդոնում, այն կհարուցի մարդկանց հետաքրքրությունը՝ բացահայտելու այս դարավոր մշակույթն ու խոհանոցը։ «Lusin»-ը կցուցադրի հայկական խոհանոցի գեղեցկությունը Լոնդոնում իր ոգեշնչող հարուստ մթնոլորտի միջոցով, որը հյուրերին տանում է գաստրոնոմիական ճանապարհորդության՝ նշելով հին ավանդույթները»:

 «Lusin»-ի ճաշացանկը, որը ստեղծվել է ֆրանսիացի Michelin-ի աստղերի շեֆ խոհարար Մարսել Ռավինի կողմից, նորարարական է եւ բարդ:

Համեղ ուտեստներն ու զարմանահրաշ ինտերիերը, անկասկած, ձեզ կտանեն Հայաստանի հենց սիրտը: ««Lusin»-ի դիզայնի նպատակն էր ստեղծել հայկական ռեստորան, որը եզակի է, ոգեշնչող եւ հարուստ միջավայր, որն արտացոլում է հայկական մշակույթի իսկական ավանդական փորձը ժամանակակից ձեւով՝ դարձնելով յուրաքանչյուր հյուրի այցն անմոռանալի», - նկարագրում է Ռաշվանին։

Ոգեշնչված հայկական ճարտարապետությամբ եւ հիմնական ավանդույթներով՝ ռեստորանը դիզայնի մեջ օգտագործում է նյութեր ու գույներ, որոնք մարմնավորում եւ ճառագայթում են հայկական մշակույթը: «Ամենաակնառու հատկանիշը բացառապես Հայաստան բերված տուֆն է՝ լինի դա հայկական խաչքար հիշեցնող փորագրված սյուն, թե պատերի երեսպատում։ Խնամքով ընտրված լամպերն ու կահույքը նախատեսված են հայկական մշակույթի ջերմությունը պատկերացնելու եւ ընդգծելու համար: Դիզայնը շատ վավերական է, բայց ժամանակակից, լավ տպավորություն է թողնում»,- պարզաբանում է Ռաշվանին։

Ռեստորանը կարեւոր ու առանցքային քայլ է Լոնդոնում հայկական մշակույթի ինտեգրման եւ երկրի մասին ոչ հայերին իրազեկելու գործում: Հիմնարկությունը տարածք ստեղծեց Լոնդոնի հայ համայնքի համար, ինչի համար Ռաշվանին ասում է. «Հայ համայնքն այժմ ունի մի տեղ Լոնդոնում, որտեղ նրանք կարող են իրենց զգալ ինչպես տանը: Շնորհիվ այն փորձառության եւ զգացողության, որը մենք բերել ենք «Lusin», որն արտացոլված է ոչ միայն տնական իսկական ուտեստների, այլեւ տաք ու ժամանակակից ինտերիերի մեջ»:

Հետևեք NEWS.am STYLE-ին Facebook-ում, Twitter-ում և Instagram-ում