• Սուշիի մասին տհաճ ճշմարտությունը. գիտնականները պարզել են, որ թյունոսի 96%-ը պարունակում է մակաբույծ որդեր

  Եթե ​​պատրաստվում էիք ընթրիքի համար սուշի պատվիրել, գուցե արժե վերանայել որոշումը…

• Ինչու երբեք չպետք է շորտեր կամ կիսաշրջազգեստ հագնել ինքնաթիռում. խորհուրդ բորտուղեկցորդուհուց

  Բորտուղեկցորդուհիները կարևոր նախազգուշացում ունեն բոլոր ուղևորների համար. անձնական հիգիենայի համար ինքնաթիռում երբեք մի՛ հագեք հագուստ, որը բացում է ձեր ոտքերը, գրում է The Independent-ը․․․

• Խոհարարական նոր բացահայտում․ ԱՄՆ-ում կոչ են անում ուտել ձմերուկի կեղևը

  Մեզանից շատերը ձմերուկի քաղցր միջուկը վայելելուց հետո առանց երկար մտածելու կեղևը նետում են աղբամանը։ Սակայն ԱՄՆ գյուղատնտեսության նախարարությունը (USDA) ձմերուկի կեղևն ընդգրկել է սննդային տվյալների իր պաշտոնական բազայում՝ ներկայացնելով դրա օգտակար հատկությունները և առաջարկելով սննդային թափոնների քանակը նվազեցնելու նոր տարբերակ...

• Լեոնարդո դա Վինչին՝ որպես խոհարարական հանճար․ ի՞նչ էր ուտում, պատրաստում և արարում մեծ նկարիչը խոհանոցում

  Պատկերացրեք Լեոնարդո դա Վինչիին ոչ թե արվեստանոցում՝ մոլբերտի առջև, այլ խոհանոցում․ վրձնի փոխարեն դանակ է, ներկապնակի փոխարեն՝ կտրատելու տախտակ։ Կողքին դրված է խոհարարական գործընթացը թեթևացնող մեխանիզմի գծագիրը, իսկ ինքը գրանցում է մթերքների արտասովոր համադրություններն ու հորինում սեփական բաղադրատոմսերը...

• Գաստրոնոմիկ տուրիզմը ժողովրդականություն է վայելում. ո՞ւր գնալ համեղ փորձառություն վայելելու համար

  Սնունդը վաղուց ի վեր եղել է ճանապարհորդական ուղղությունների վրա ազդող հիմնական գործոն․․․

• Լուսանկարը՝ որպես թերապիա․ Ինչպես է մեկ կադրը վեր հանում մարդու ներքին զգացողություններն ու ի՞նչն է դառնում կնոջ ցածր ինքնագնահատականի պատճառը

  Օգոստոսի 19-ը նշվում է որպես Լուսանկարչության միջազգային օր...

• Թբիլիսիի գաղտնիքները. Ինչու՞ Հյուստոնի խոհարարները գնացին Վրաստան՝ աշխարհի լավագույն խավիարը փնտրելու

  Հյուստոնում գործող Goodnight Hospitality-ի խոհարարներ Ֆելիպե Ռիչիոն և Օսթին Ուեյթերը աշխարհի առաջատար խավիարի արտադրողներից մեկի մոտ կատարած ուղևորության ժամանակ բացահայտեցին, թե ինչն է տարբերակում լավ խավիարը իսկապես ակնառուից, գրում է Robb Report-ը․․․

• Հարյուր դոլարանոց հոթ-դոգի վերելքը. Ինչպես է պարզ փողոցային սնունդը վերածվում haute cuisine-ի

  Իր ստեղծման օրվանից հոթ-դոգը տարիներ շարունակ կրել է տարածված արագ սննդի համբավ՝ էժան, ոչ ամենաառողջարար և անպաճույճ․․․

Շատերի կողմից սիրված կարտոֆիլը կարող է դեպրեսիա առաջացնել: Չինաստանի Հանչժոու քաղաքում հետազոտական ​​թիմը պարզել է, որ տապակած մթերքների, հատկապես տապակած կարտոֆիլի հաճախակի օգտագործումը, համապատասխանաբար 12%-ով եւ 7%-ով բարձրացնում է անհանգստության եւ դեպրեսիայի ռիսկը: Այս ասոցիացիան ավելի ընդգծված է եղել երիտասարդ տղամարդկանց եւ երիտասարդ սպառողների շրջանում, հաղորդում է CNN-ը։

Այնուամենայնիվ, փորձագետները հայտարարել են, որ դրանք նախնական արդյունքներ են, եւ դեռ պարզ չէ, թե տապակած ուտելիքները հոգեկան առողջության հետ կապված խնդիրներ են առաջացնում, թե այն մարդիկ, ովքեր զգում են դեպրեսիայի կամ անհանգստության ախտանիշներ, ավելի հաճախ են ուտում դրանք:

Հետազոտությանը մասնակցել է 140728 մարդ 11,3 տարվա ընթացքում: Առաջին երկու տարվա ընթացքում դեպրեսիա ախտորոշված ​​մասնակիցներին բացառելուց հետո, ընդհանուր առմամբ հայտնաբերվել է անհանգստության 8294 դեպք եւ դեպրեսիայի 12735 դեպք, ովքեր կերել են տապակած սնունդ, մինչդեռ տապակած կարտոֆիլի դեպքում տապակած մսի համեմատ դեպրեսիայի ռիսկի աճել է 2%-ով։

Նոր ուսումնասիրության ընթացքում հետազոտողները ենթադրում են, որ ակրիլամիդը՝ քիմիկատը, որն արտադրվում է տապակման գործընթացում, հատկապես տապակած կարտոֆիլի մեջ, պատասխանատու է անհանգստության եւ դեպրեսիայի բարձր ռիսկի համար: «Կարտոֆիլը մտահոգություն է առաջացնում տրամադրության վրա դրանց պոտենցիալ ազդեցության համար, քանի որ դրանք կարող են արյան մեջ շաքարի մակարդակի բարձրացում առաջացնել, իսկ հետո՝ հորմոնալ ռեակցիաներ: Այնուամենայնիվ, այս պոռթկումները մասամբ բթանում են տապակելու ճարպից»:

Չժեցզյան համալսարանի գիտաշխատող Յու Չժանը նշել է, որ «տապակած մթերքների կողմնակի ազդեցություններից խուճապի մատնվելու կարիք չկա»։ Սակայն առողջ ապրելակերպ վարելը եւ տապակած մթերքների օգտագործումը կրճատելը կարող է օգտակար լինել:

Հետևեք NEWS.am STYLE-ին Facebook-ում, Twitter-ում և Instagram-ում