• Ереванский международный театральный фестиваль «Shakespeare & Co.» в 18-й раз подвёл итоги

  При поддержке Министерства образования, науки, культуры и спорта РА с 4 по 10 ноября в Ереване прошёл 18-й международный театральный фестиваль «Shakespeare & Co.»...

• Овсяное и миндальное молоко могут навредить здоровью  

  Отказ от коровьего молока в пользу растительных альтернатив — овсяного, миндального напитков и кокосового йогурта — может привести к нехватке важных питательных веществ. К такому выводу пришли британские ученые, результаты исследования которых опубликованы в журнале The Lancet Planetary Health...

• «Оскорбление моей культуры»: итальянского шеф-повара уволили за отказ добавлять ананас в пиццу

  Итальянский шеф-повар Давиде Тамбурелла, работавший в ресторане La Costa в австралийском Брисбене, лишился работы после того, как отказался добавлять ананас в пиццу, назвав это «оскорблением своей культуры»...

• Бессмертная классика в новых прочтениях: Ереван принимает XVIII Шекспировский фестиваль

  Сюжеты, которым больше четырёх столетий, вновь оживут на ереванской сцене, ведь 4 ноября в столице открывается XVIII международный театральный фестиваль Шекспира...

• «Неделя армянского вина»: инициатива, которая призывает армян по всему миру стать послами национального виноделия

  С 8 по 14 ноября в Армении пройдёт Armenian Wine Week - инициатива, предлагающая каждому армянину стать послом национального виноделия...

• 18 лет ReAnimania: международный фестиваль расширяет программу и запускает новые проекты

  С 7 по 14 ноября Ереван вновь станет местом встречи аниматоров, художников и поклонников визуального искусства со всего мира...

• Живая зебра, чёрная икра и гости в звериных образах: Дональд Трамп устроил вечеринку в стиле «Диких джунглей» в Мар-а-Лаго

  Дональд Трамп решил отметить Хэллоуин с размахом...

• Художник отвлёк охрану музея непристойными звуками, чтобы тайком повесить картину, критикующую Met Gala

  Пока звёзды мечтают попасть на Met Gala, художник Дэвид Сабастиан решил попасть в историю мероприятия совершенно другим способом...

От Аргентины и Ливана до Австралии и Японии: армянская кухня давно живет далеко за пределами Армении, меняясь под влиянием новых стран, продуктов и семейных историй. Именно этому пути посвятили свою новую книгу брат и сестра Коринн и Ришар Зарзаваджяны, исследовавшие гастрономические традиции армянской диаспоры в разных уголках мира. В издательстве Solar выходит их книга «La Cuisine des Arméniens. Recettes et histoires de la diaspora à travers le monde» («Кухня армян. Рецепты и истории диаспоры по всему миру»)

Для Коринн и Ришара Зарзаваджянов это далеко не первая совместная работа, связанная с армянским наследием. В 2017 году они выпустили в Solar книгу «Cuisine d’Arménie», собравшую более 70 традиционных рецептов из кулинарных записей их матери. Коринн Зарзаваджян также занимается литературой: в 2024 году ее роман «Rose de Diarbékir, une passion arménienne» был удостоен премии Пьера Бенуа, а в январе 2026 года вышел ее новый роман «La Roseraie de Garabed, un destin arménien».

Новая книга значительно расширяет эту тему. Авторы отправляются вслед за армянской кухней в разные страны мира и показывают, как она сохраняет связь с традицией, одновременно впитывая местные вкусы и продукты. В издание вошло 70 рецептов – от бюреков и мантов до долмы и пахлавы.

При этом речь идет не просто о сборнике рецептов, ведь за каждым блюдом стоят истории армянских семей, оказавшихся в разных странах. Традиционные рецепты здесь соседствуют с их новыми версиями, возникшими уже в другой культурной и гастрономической среде.

Хрустящие бюреки, манты, виноградные листья для долмы, золотистая пахлава – знакомые блюда в книге становятся своеобразными рассказами о путешествиях, переселениях и семейной памяти. Авторы показывают, как кухня помогает сохранять связь между поколениями, не оставаясь при этом неизменной.

Само издание авторы называют путешествием по Армении и диаспоре, находящимся на пересечении кулинарной книги и путевых заметок. В центре – не только еда, но и темы идентичности, передачи традиций и культурного обмена.

До официальной презентации в Марселе авторы уже представили книгу в Париже – 12 сентября Коринн и Ришар Зарзаваджяны рассказали о ней на армянском павильоне международного гастрономического фестиваля Village International de la Gastronomie.

Следите за NEWS.am STYLE на Facebook, Twitter и Instagram