• Гастрономический Дубай: от эмиратской кухни до трёх звёзд Michelin

  олгое время гастрономический образ Дубая для многих складывался вокруг эффектных ресторанов, премиальных продуктов и ужинов с видом на небоскрёбы…

• Скандал вокруг Michelin Guide: знаменитый ресторанный гид обвинили в использовании ИИ для написания отзывов

  Знаменитый Michelin Guide оказался в центре скандала после расследования американского журнала D Magazine. Издание утверждает, что искусственный интеллект мог написать большинство или даже все новые обзоры ресторанов Далласа, опубликованные в гиде за 2026 год. В Michelin обвинения отвергают...

• Тайные романы, королевские ужины и устрицы: старейший ресторан Лондона передали Национальному фонду  

  Старейший ресторан Лондона Rules, открытый еще в 1798 году, передадут в дар Национальному фонду Великобритании (National Trust), чтобы сохранить его для будущих поколений. За более чем два столетия здесь бывали короли, политики, писатели и мировые знаменитости — от Чарльза Диккенса до Мадонны...

• Армяно-ливанский ресторан Zareh в Мельбурне признан «Рестораном года» в Австралии

  Меньше чем через год после открытия амбициозный проект Zareh завоевал одну из самых престижных гастрономических наград Австралии. Авторитетное издание Gourmet Traveller назвало заведение «Рестораном года», нарушив многолетнюю традицию доминирования классического высокой кухни и европейских гастрономических традиций...

• Тёмная сторона высокой кухни, которую становится всё труднее игнорировать  

  Исследования показывают, что издевательства и физическое давление в Michelin-кухнях часто воспринимаются как часть профессионального роста, а пережившие это носили опыт как «знак чести»...

• Известный шеф Рене Редзепи привозит ресторан Noma в Лос-Анджелес — ужин за $1 500

  Мировая знаменитость гастрономии, шеф-повар Рене Редзепи, известный своим кулинарным творением Noma в Копенгагене, откроет временный поп-ап в районе Сильвер-Лейк, Лос-Анджелес, с 11 марта по 26 июня...

• Лучший бар мира 2025 года: итальянская атмосфера в сердце Гонконга  

  Leone, итальянский коктейльный бар в оживлённом районе Central в Гонконге, возглавил престижный рейтинг World’s 50 Best Bars 2025, став первым азиатским заведением, которому удалось занять первое место за всю историю конкурса...

• Дегустация с размахом: во сколько обойдет обед в 50 лучших ресторанов мира

  Список «50 лучших ресторанов мира», публикуемый британской медиа-компанией William Reed, уже давно вызывает споры. Основная критика связана с анонимностью голосующих — никто не может быть уверен, что все они действительно посещали рестораны, которые оценивают...

Брюссельский Bozar, которым руководит шеф-повар армянского происхождения Карен Торосян, занял 42-е место в рейтинге The World’s 50 Best Restaurants 2026, который ежегодно определяет 50 лучших ресторанов мира по оценкам жюри из сотен экспертов индустрии: шеф-поваров, ресторанных критиков и гастрономических журналистов.

View this post on Instagram

A post shared by KAREN TOROSYAN (@bozarrestaurant_karentorosyan)

За год ресторан поднялся сразу на 21 позицию: в прошлом году он находился на 63-й строчке. Для бельгийской гастрономии это заметное достижение – Bozar стал единственным рестораном страны, попавшим в первую пятидесятку мирового списка.

Итоги рейтинга объявили 4 ноября на церемонии в Лиме, Перу. Первое место досталось испанскому ресторану Asador Etxebarri, второе занял Gaggan из Бангкока, третье – копенгагенский Alchemist. Bozar оказался в компании заведений, которые формируют современную гастрономическую повестку, и закрепил за Брюсселем место на карте высокой кухни.

42-е место в The World’s 50 Best Restaurants стало очередным достижением для команды Bozar. В 2026 году ресторан уже получил 17,5 балла из 20 в гиде Gault&Millau Belux, а самого Торосяна назвали шеф-поваром года. Кроме того, заведение сохраняет две звезды Michelin, полученные в 2023 году.

После объявления результатов Карен Торосян опубликовал в Instagram пост, в котором поблагодарил команду и отдельно подчеркнул роль своей супруги и партнёра Нани Ли Торосян.

«Моя величайшая гордость не в наградах, а в том, что мы построили вместе с моей женой и партнёром, Нани Ли Торосян. Мы всегда предлагали кухню, которая почитает мастерство, с преданностью, строгостью, знаниями, стремлением к совершенству, точностью и настойчивостью. И мы будем продолжать в том же духе, каждый день стараясь становиться лучше – вместе», – написал Торосян.

Следите за NEWS.am STYLE на Facebook, Twitter и Instagram