Кумин
Кумин или зира обладает сильным пряным ароматом и имеет ореховую нотку во вкусе. Это неотъемлемая специя восточного плова и мясных блюд тюркских народов. Для кумина характерно высокое содержание витамина С, которое помогает уберечься от простудных заболеваний и кашля. Специя также благотворно влияет на пищеварение и улучшает аппетит. Помимо лечебных свойств, кумин оказывает сильное согревающее действие, потому специя обязательно включается в «горячую смесь» гарам масала и карри.
Имбирь
Сырые или переработанные корневища аптечного имбиря по праву можно назвать чудо-корнем, способным придать характерный аромат и вкус блюдам и заодно избавить от многих болезней. Жгучий вкус имбирю придает вещество гингерол, оно же усиливает процесс выработки тепла, активизирующий метаболизм и стимулирующий кровообращение. Повышенный термогенез не дает еде откладываться в жир, а наше тело при этом получает дополнительное тепло.
Корица
Пряность изготавливается из высушенной коры дерева вид рода коричник. В ней содержатся различные витамины, дубильные вещества и эфирные масла, которые придают корице теплый и одновременно сладкий аромат, а также стимулирует кровообращение и улучшает обмен веществах в тканях. Благодаря этой особенности коричное масло часто добавляется в согревающие мази, корица же традиционно используется для приготовления согревающего глинтвейна.
Кардамон
Кардамон принадлежит к семейству имбирные, неудивительно, что он, как и его ближайший родственник, помимо кулинарии используется еще и в медицинских целях. Семена кардамона содержат до 8 % эфирного масла с весьма сложным составом. Именно их сочетанию специя обязана своему остро-пряному и сладковатому вкусу и согревающему действию на весь организм.
Кайенский перец
Щепотка этой специи может изменить весь вкусовой букет блюда, сделав его вкус огненным. Его перцу придает основной активный компонент перца — капсаицин. На сосуды это вещес
Гвоздика
В блюда и маринады гвоздику обычно добавляют для усиления жгучего вкуса. Но в зимний период это стоит сделать еще и потому, что высушенные бутоны гвоздики богаты витаминами группы В, аскорбиновой кислотой, макро- и микроэлементами и эфирными маслами. Сочетании всех этих веществ наделяет гвоздику массой целебных свойств, улучшающих пищеварение, защищающих от простуды и хорошо согревающих тело в холодную погоду.тво оказывает прямо-таки волшебный эффект: расширяет, когда они сужены и, наоборот, суживает, когда они расширены. Приправленное кайенским перцем блюдо стимулирует обмен веществ и улучшает кровообращение, что помогает согреться телу изнутри.
Мускатный орех
Полезные свойства мускатного ореха обусловлены содержанием различных витаминов, макро- и микроэлементов и эфирных масел. Благодаря им мускатный орех не только может придать блюдам насыщенный пряный вкус, но и укрепить иммунитет, повысить ослабленный иммунитет и бороться с воспалением. Он оказывает сильное стимулирующее воздействие на сердечно-сосудистую систему и кровообращение, поэтому отлично согревает изнутри.
Источник – Otvetnavse.com
Следите за NEWS.am STYLE на Facebook, Twitter и Instagram
18:29, 26 сентября
«Мы были бы рады реализовать здесь проекты»: Филиппо Инноченти о возможности Zaha Hadid Architects работать в Армении17:19, 26 сентября
Бриллиантовая дуэль в Милане: Джорджина Родригес и Арина Соболенко сравнили свои гигантские помолвочные кольца16:28, 26 сентября
Цветы для дома и не только: Какие луковичные посадить в сентябре ради роскошного цветения15:22, 26 сентября
Демна перевернул страницу Gucci: роскошный «магазинный» показ в Милане удивил новой эстетикой14:14, 26 сентября
Обвинившая Jay Z изнасиловании женщина отказалась от своих слов и заявила, что никогда с ним не встречалась13:21, 26 сентября
Канье Уэст вывел Бьянку Цензори в свет: она снова отказалась от бюстгальтера и шокировала прозрачным топом12:36, 26 сентября
«Добро пожаловать в Америку»: 15-летняя внучка Трампа покорила Си Цзиньпина безупречным китайским11:18, 26 сентября
От продавщицы Gucci до звезды моды: Джорджина Родригес покорила Милан в дерзком мини-костюме10:30, 26 сентября
«Когда я слышу нашу песню, я плачу»: жена Михаэля Шумахера впервые за 12 лет рассказала о своей боли09:00, 26 сентября
ВАШ РОМАНТИЧЕСКИЙ ГОРОСКОП НА 26 СЕНТЯБРЯ23:01, 25 сентября
90 лет, 19 титулов и тело мечты: японский бодибилдер не собирается стареть22:17, 25 сентября
Самая дорогая бутылка виски в мире снова выставляется на торги — и может побить собственный рекорд