• Խոհարարական նոր բացահայտում․ ԱՄՆ-ում կոչ են անում ուտել ձմերուկի կեղևը

  Մեզանից շատերը ձմերուկի քաղցր միջուկը վայելելուց հետո առանց երկար մտածելու կեղևը նետում են աղբամանը։ Սակայն ԱՄՆ գյուղատնտեսության նախարարությունը (USDA) ձմերուկի կեղևն ընդգրկել է սննդային տվյալների իր պաշտոնական բազայում՝ ներկայացնելով դրա օգտակար հատկությունները և առաջարկելով սննդային թափոնների քանակը նվազեցնելու նոր տարբերակ...

• Լեոնարդո դա Վինչին՝ որպես խոհարարական հանճար․ ի՞նչ էր ուտում, պատրաստում և արարում մեծ նկարիչը խոհանոցում

  Պատկերացրեք Լեոնարդո դա Վինչիին ոչ թե արվեստանոցում՝ մոլբերտի առջև, այլ խոհանոցում․ վրձնի փոխարեն դանակ է, ներկապնակի փոխարեն՝ կտրատելու տախտակ։ Կողքին դրված է խոհարարական գործընթացը թեթևացնող մեխանիզմի գծագիրը, իսկ ինքը գրանցում է մթերքների արտասովոր համադրություններն ու հորինում սեփական բաղադրատոմսերը...

• Գաստրոնոմիկ տուրիզմը ժողովրդականություն է վայելում. ո՞ւր գնալ համեղ փորձառություն վայելելու համար

  Սնունդը վաղուց ի վեր եղել է ճանապարհորդական ուղղությունների վրա ազդող հիմնական գործոն․․․

• Մելբուռնում գտնվող հայ-լիբանանյան Zareh ռեստորանը ճանաչվել է «Տարվա ռեստորան»  

  Բացման օրվանից մեկ տարի անց Zareh հավակնոտ նախագիծը արժանացել է Ավստրալիայի ամենահեղինակավոր խոհարարական մրցանակներից մեկին։ Հեղինակավոր Gourmet Traveller պարբերականը հաստատությունն անվանել է «Տարվա ռեստորան»՝ խախտելով դասական բարձրակարգ խոհանոցի և եվրոպական գաստրոնոմիկ ավանդույթների երկարամյա ավանդույթը, ըստ «The Armenian Report»-ի...

• Թբիլիսիի գաղտնիքները. Ինչու՞ Հյուստոնի խոհարարները գնացին Վրաստան՝ աշխարհի լավագույն խավիարը փնտրելու

  Հյուստոնում գործող Goodnight Hospitality-ի խոհարարներ Ֆելիպե Ռիչիոն և Օսթին Ուեյթերը աշխարհի առաջատար խավիարի արտադրողներից մեկի մոտ կատարած ուղևորության ժամանակ բացահայտեցին, թե ինչն է տարբերակում լավ խավիարը իսկապես ակնառուից, գրում է Robb Report-ը․․․

• Հարյուր դոլարանոց հոթ-դոգի վերելքը. Ինչպես է պարզ փողոցային սնունդը վերածվում haute cuisine-ի

  Իր ստեղծման օրվանից հոթ-դոգը տարիներ շարունակ կրել է տարածված արագ սննդի համբավ՝ էժան, ոչ ամենաառողջարար և անպաճույճ․․․

• Մերկ և քաղցած. Հյուրերը լիովին մերկ ճաշում են Ֆլորիդայի նոր ռեստորանում  

  Հոլիվուդում գտնվող Ֆլորիդայի C.L.A.S.S. Soirée Steakhouse ռեստորանը իր հյուրերին առաջարկել է անսովոր խոհարարական փորձառություն՝ լիովին մերկ ճաշելու հնարավորություն: Այս խիզախ միջոցառումներն այժմ անցկացվում են ամեն ամսվա առաջին երկուշաբթի օրը...

• 32 դոլար արժողությամբ տապակած տավարի մսից մինչև հավի խավիար. հայտարարվել են առաջիկա US Open-ի լավագույն ուտեստները

  Արինա Սաբալենկայի և Նովակ Ջոկովիչի միջև խաղերի հետ մեկտեղ, այս տարվա ԱՄՆ բաց առաջնության մասնակիցները կվայելեն բարձրակարգ խոհանոցի իսկական խնջույք․․․

Այն դարաշրջանում, երբ բոլորը հետևում են իրենց կալորիաներին և տարված են Օզեմպիկի և Մունջարոյի նման թմրանյութերով, 74,000 դոլարի հաշիվը պետք է վիրուսային դառնար։ Խոսքը 18 հյուրերի մասին է, ովքեր Պալմանովայի (Մայորկա) նոր Annabel ռեստորանում կազմակերպված ընթրիքի համար այդքան գումար են վճարել։

Ռեստորանը հրապարակել էր անվերջանալի հաշվի լուսանկար, որտեղ միայն ձկան բազմազան ուտեստների վրա ծախսվել էր տպավորիչ՝ 49,500 դոլար։

Երեկոն ոչ միայն լցրել էր հաստատության դրամարկղը, այլև Annabel-ը դարձրել էր զրույցի գլխավոր թեման. խոշոր լրատվամիջոցներն արդեն քննարկում են այս գաստրոնոմիկ ռեկորդը։ Հյուրերի թվում հիշատակվում էր մի հայտնի ամերիկացի մարզիկ․ մեկ անձի համար միջին հաշիվը կազմել է մոտ 3,865 դոլար։ Եվ դա առանց առատաձեռն թեյավճարի՝ 6,380 դոլարի։

Հյուրերը համտեսել են գրեթե ամեն ինչ ճաշացանկում՝ շամպայն Dom Pérignon Rosé-ի և Louis Roederer Cristal Rosé թանկարժեք շշերից, այնպիսի ուտեստներ, ինչպիսիք են կարմիր ծովախեցգետնով ռիզոտտոն, սխտորով ծովախեցգետինը, տնական պապարդելեն, ինչպես նաև պիցաները, աղցանները և այդ՝ 49,500 դոլար արժողությամբ ձկան «փաթեթը»: Գտնվելով անմիջապես լողափին՝ ավտոկայանատեղիով, Annabel-ը բացվել է 2025 թվականի ամռանը և արագ դարձել տեղական աստղ: Ճաշացանկը համատեղում է միջերկրածովյան շքեղությունը՝ բարձրակարգ ծովամթերք, մսային ուտեստների ընտրանի, իտալական ազդեցություններ, փայտի վրա պատրաստված պիցաներ և տնական մակարոնեղեն:

Հետևեք NEWS.am STYLE-ին Facebook-ում, Twitter-ում և Instagram-ում