• Неаппетитная правда о суши: ученые выяснили, что 96% тунца заражено паразитическими червями

  Если вы планировали заказать сет суши на вечер, возможно, вам стоит пересмотреть свои планы. Новое исследование показало, что тунец буквально кишит паразитическими червями...

• Почему в самолет никогда нельзя надевать шорты или юбки: совет бортпроводницы

  У бортпроводников есть важное предупреждение для всех пассажиров: ради собственной гигиены никогда не надевайте в самолет одежду, оставляющую ноги открытыми, пишет Independent...

• Кулинарное прозрение: в США призывают есть арбузные корки  

  Большинство из нас, насладившись сладкой мякотью арбуза, без раздумий отправляют корки в мусорное ведро. Однако Министерство сельского хозяйства США (USDA) официально добавило арбузную корку в свою базу данных питания, открыв ее пользу для здоровья и предложив новый способ сократить количество пищевых отходов...

• Леонардо да Винчи как гений кулинарии: что ел, готовил и творил великий художник на кухне

  Представьте Леонардо да Винчи не перед мольбертом в его мастерской, а на кухне. Вместо кисти - нож, вместо палитры - разделочная доска. Рядом лежит чертеж механизма, который должен облегчить работу повару, а сам Леонардо записывает странные сочетания продуктов и создает свои рецепты...

• Гастрономический туризм набирает популярность: куда отправляться за впечатлениями со вкусом  

  Еда давно стала одним из главных факторов, влияющих на выбор направления для путешествий. По разным оценкам, от 71% до 80% туристов признаются, что местная кухня серьезно влияет на их решение о том, куда отправиться, а для многих становится основной причиной поездки, пишет Forbes...

• Тайны Тбилиси: почему шефы из Хьюстона отправились на поиски лучшей икры в мире именно в Грузию  

  В путешествии к одному из ведущих мировых производителей икры шеф-повара Фелипе Риччио и Остин Уэйтером из хьюстонской компании Goodnight Hospitality выяснили, что именно отличает хорошую икру от по-настоящему выдающейся, пишет Robb Report...

• Восхождение стодолларового хот-дога: как простая уличная еда превращается в haute cuisine

  С момента своего появления хот-дог годами носил репутацию простонародного фастфуда — дешевого, не самого полезного и незатейливого. Однако в последнее время скромная сосиска переживает настоящий культурный ренессанс. Пока одни повара экспериментируют с международными вкусами, другие возносят хот-дог в сферу высокой кухни (haute cuisine) — вместе с ценниками, пишет WSJ...

• Голые и голодные: В новом ресторане Флориды гости ужинают абсолютно обнаженными

  Флоридский ресторан C.L.A.S.S. Soirée Steakhouse, расположенный в городе Голливуд, предложил своим гостям необычный гастрономический опыт — возможность поужинать абсолютно голыми. Пикантные мероприятия теперь проходят в заведении в первый понедельник каждого месяца...

Французская диета побеждает во всех категориях, считает Майкл Азиз, терапевт и автор книги «The Ageless Revolution».

«Идея о том, что средиземноморская диета идеальна, исходит из исследования «Семи стран», которое показало, что диеты с низким содержанием насыщенных жиров могут предотвратить сердечные заболевания», — объяснил Азиз в беседе с The Post.

Однако н не верит в это. Азиз утверждает, что исследование тщательно отобрало страны, удобно исключив такие места, как Франция и Швейцария, где насыщенные жиры являются основным продуктом питания, но уровень сердечных заболеваний остается на удивление низким.

В результате, по словам Азиза, общественность отказалась от масла и сыра и вместо этого приняла греческий метод, который он считает ошибкой.

«Без сомнения, средиземноморская диета великолепна. Она богата овощами, фруктами и цельными зернами — от семи до 11 порций в день, если быть точным», — сказал Азиз.

Он  настаивает, что средиземноморская диета не подходит для малоподвижного образа жизни и может привести к набору веса — он даже называет ее «опасной диетой» для тех, кто пытается похудеть.

Контроль порций

«Французская диета лучше для нашего веса», — сказал Азиз. «Просто посмотрите на цифры. В глобальном масштабе греки занимают 43-е место по уровню ожирения, а французы — 143-е — одно из самых низких мест в мире».

Азиз считает, что секрет заключается в контроле порций, который, по его мнению, помогает контролировать потребление калорий без использования ограничительных диет.

«Французская диета делает акцент на меньших порциях и медленном приеме пищи, что способствует лучшему пищеварению и снижению потребления калорий», — пояснил Азиз.

В отличие от этого, средиземноморская диета отличается большими порциями оливкового масла, орехов и цельного зерна, что, по его словам, может привести к перееданию.

Молочные деликатесы

«Французская диета включает больше жирных молочных продуктов, таких как сыр и йогурт, которые обеспечивают кальцием и витамином D», — сказал он. «Эти питательные вещества отлично подходят для здоровья костей».

Азиз также утверждает, что французская диета — лучший выбор для снижения риска рака толстой кишки.

«Средиземноморская диета ограничивает употребление молочных продуктов», — сказал Азиз. Во Франции рак толстой кишки диагностируют у 22 из 100 000 человек, в то время как в Греции это число подскакивает до 149, отметил он.

Вино с едой

Обе диеты поощряют умеренное потребление красного вина, но Азиз отметил, что французы обычно пьют его во время еды.

«Это снижает чрезмерное потребление алкоголя и улучшает усвоение полифенолов из пищи», — сказал он. Полифенолы — это растительные соединения, известные своими антиоксидантными свойствами, которые помогают нейтрализовать вредные свободные радикалы в организме. ​

«Употребление вина с едой снижает скачки сахара в крови и улучшает пищеварение», — добавил Азиз.

Мясо имеет значение

«Французская диета включает в себя больше высококачественного мяса, включая субпродукты, такие как печень, которые богаты железом, витаминами группы В и необходимыми питательными веществами», — сказал Азиз.

«Средиземноморская диета больше основана на рыбе, которая отлично подходит для омега-3, но может содержать мало железа и не так сытна для некоторых людей», — продолжил он.

Азиз утверждает, что включение в наш рацион мяса, богатого питательными веществами, может помочь предотвратить анемию и поддержать работу мозга.

«Французская диета выигрывает в долголетии», — заявил Азиз. Во Франции средняя продолжительность жизни составляет 83,1 года по сравнению с 81,8 годами в Греции.

«Эти данные свидетельствуют о том, что, несмотря на потребление обильной жирной пищи, французы остаются стройнее и здоровее, вероятно, благодаря контролю порций и времени приема пищи», — заключил Азиз.

Следите за NEWS.am STYLE на Facebook, Twitter и Instagram