• Фрукты и овощи стали на 50% менее питательными, чем в 1960-х: ученые предупреждают о «вымыва́нии» полезных веществ из еды  

  Фрукты и овощи могут содержать значительно меньше питательных веществ, чем 60 лет назад. Согласно новому исследованию, содержание ряда важных минералов и витаминов в сельскохозяйственной продукции сократилось на 20–50%. Одной из главных причин исследователи называют ухудшение качества почвы, сообщает NYP...

• Чеснок может помочь покорить женщину? Ученые изучили влияние еды на свидания

  Перед первым свиданием важно не только выбрать удачный наряд, но и задуматься о том, что вы ели. Как выяснили исследователи, питание может влиять на первое впечатление — от оттенка кожи и запаха тела до покраснения лица и даже размера зрачков...

• Как сохранить вкус дома на другом конце света: во Франции издастся книга брата и сестры Зарзаваджянов о кухне армянской диаспоры

  От Аргентины и Ливана до Австралии и Японии: армянская кухня давно живет далеко за пределами Армении, меняясь под влиянием новых стран, продуктов и семейных историй...

• Сыр можно, масло — осторожно: ученые выяснили, какие жирные продукты действительно полезны

  Долгие годы нас убеждали, что жирные продукты вредны: цельное молоко советовали заменять обезжиренным, сливочное масло — спредами, а сыр есть как можно реже. Но новые исследования показывают, что все не так просто...

• Марафон с вином и устрицами: самый безумный забег Франции  

  Что лучше всего сочетается с насыщенным красным вином из Бордо? Оказывается, марафон...

• Британка вернула себе титул рекордсменки Гиннеса, молниеносно съев бурито за 30 секунд

  Британка вернула себе титул рекордсменки Книги рекордов Гиннеса, справившись с большим бурито всего за 30,75 секунды...

• Японский лед за $1,5 за кубик: новый символ роскоши в лучших барах мира

  В историческом японском городе Канадзава мастера кропотливо обрабатывают и нарезают огромные глыбы льда, которым предстоит охлаждать негрони в самых модных барах мира, пишет AFP...

• Неаппетитная правда о суши: ученые выяснили, что 96% тунца заражено паразитическими червями

  Если вы планировали заказать сет суши на вечер, возможно, вам стоит пересмотреть свои планы. Новое исследование показало, что тунец буквально кишит паразитическими червями...

Тренды приходят и уходят, но некоторые остаются надолго. Судя по всему, дубайский шоколад успел пустить глубокие корни и стремительно распространяется по всему миру, превращаясь не только в шоколадные плитки, но и в разнообразные сладости, сообщает AP.

Изначально классическая шоколадная плитка появилась в 2021 году у Fix Chocolatier в ОАЭ и уже к 2023 году взорвала социальные сети. Плитка отличается богатым вкусом и плотной текстурой: толстая молочная шоколадная оболочка скрывает кремовую начинку из фисташек (иногда с тахини), смешанную с хрустящей нитью теста кадаиф.

Популярность продукта вдохновила кондитеров и крупные бренды на эксперименты — от круассанов и молочных коктейлей до десертов с начинками от сэндвичей с арахисовой пастой до матчa и смор.

По словам Дина Аллала из The Nuts Factory (США), теперь это уже не тренд, а полноценное явление. В этом году рост спроса привёл даже к нехватке фисташек, сообщил иранский производитель Keinia.

Google-тренды показывают, что интерес к «Dubai chocolate» резко вырос в начале года и достиг пика в марте, оставаясь на высокой отметке до сих пор.

Сегодня ассортимент Dubai chocolate расширен: 12 вкусов плиток, фисташковые и шоколадные финики, обжаренные орехи в шоколаде, слоёный десерт с клубникой и Dubai Golden Chocolate с съедобным золотом 24 карат ($79,99). Обычные плитки продаются за $18,99.

Особенность продукта не только в вкусах, но и в структуре — плитка толстая, с большим количеством начинки, что создаёт уникальную текстуру и ощущение роскоши.

Мировые ритейлеры и рестораны подключились к тренду: Trader Joe’s предлагает плитку от Patislove, IHOP запустил лимитированный Dubai pancake stack, Baskin-Robbins добавила десерты с вдохновением от Dubai chocolate, а Costco и Walmart предлагают целый спектр шоколадных изделий.

Популярность плитки объясняется не только вкусом, но и чувством роскоши и экзотики — фисташки, роза, шафран, кардамон создают атмосферу путешествий и изысканности.

Даже при высокой цене Dubai chocolate быстро завоёвывает рынок: продажи шоколада с фисташковой начинкой в США за год выросли на 1 234%, тогда как общий рынок шоколада сократился менее чем на 1%.

Как отметил Стю Леонард-младший, CEO сети Stew Leonard’s: «За 50 лет розничной торговли я никогда не видел, чтобы товар продавался так быстро».

Следите за NEWS.am STYLE на Facebook, Twitter и Instagram