• Газировка без сахара или вода: исследование выяснило, какой напиток помогает эффективнее худеть

  Газированные напитки с заменителями сахара могут быть не менее эффективны для снижения веса, чем обычная вода. К такому выводу пришли исследователи из Ливерпульского университета в Великобритании, проведя двухлетнее рандомизированное исследование с участием почти 500 человек с избыточным весом или ожирением...

• Женщины ломают ребра ради «осиных» талий: новая экстремальная процедура вызывает вопросы у врачей

  Индустрия красоты добралась до того, что еще недавно казалось невозможным: теперь изменить можно не только жировую ткань, грудь или лицо, но и форму самих ребер. Процедура под названием rib remodelling предполагает намеренное повреждение нижних ребер, чтобы визуально сделать талию значительно уже, пишет Independent...

• Ким Кардашьян подсела на «капсулу долголетия», но врачи бьют тревогу

  Ким Кардашьян решила сделать ставку не только на идеальную фигуру, но и на долголетие. Среди новых увлечений звезды оказалась гипербарическая кислородная терапия — процедура, популярная у знаменитостей и профессиональных спортсменов. Однако врачи предупреждают: её способность продлевать жизнь здоровым людям пока не доказана, а некоторые устройства могут быть опасны...

• Смартфон крадет годы жизни: ученые предупредили о последствиях бесконечного скроллинга  

  Привычка часами листать соцсети может иметь куда более серьезные последствия для здоровья, чем принято считать. Согласно масштабному научному обзору, чрезмерное использование экранов связано с миллионами лет жизни, потерянными из-за проблем с психическим здоровьем...

• Популярные препараты для похудения могут лишить мозг энергии: эксперт предупредил о рисках

  На фоне стремительного роста популярности препаратов для похудения класса GLP-1, включая Ozempic и Wegovy, специалисты предупреждают: слишком быстрое снижение веса и сильное ограничение калорий могут лишить мозг необходимой энергии и питательных веществ...

• Сыр можно, масло — осторожно: ученые выяснили, какие жирные продукты действительно полезны

  Долгие годы нас убеждали, что жирные продукты вредны: цельное молоко советовали заменять обезжиренным, сливочное масло — спредами, а сыр есть как можно реже. Но новые исследования показывают, что все не так просто...

• Месяц жизни как у 90-летней итальянки: холмы, паста и свежие продукты неожиданно изменили здоровье

  Всего четыре недели жизни в небольшом горном поселке на севере Италии — много ходьбы по крутым улицам, свежие продукты, общение с соседями и более медленный ритм — заметно изменили физическую форму журналистки The Telegraph Рози Тейлор. Она похудела на 1,6 кг, потеряла более 5 см в талии и обнаружила, что теперь без одышки преодолевает подъемы, которые раньше заставляли ее останавливаться...

• Всего две ложки в день: ученые нашли неожиданную связь помидоров с памятью

  Диета, богатая фруктами и овощами, давно связывается с лучшей памятью. Теперь испанские ученые обнаружили еще одну потенциальную связь: обычные помидоры могут влиять на работу мозга — и, возможно, все дело в мощном антиоксиданте ликопине...

Возраст важнее красоты — и учёные предупреждают: сладости, которые мы так любим, могут буквально «карамелизировать» наши внутренние органы, ускоряя старение, пишет NYP.

Речь идёт о так называемых Advanced Glycation End products (AGEs) — конечных продуктах гликации. Проще говоря, это белки, повреждённые сахаром, которые приводят к старению изнутри и могут повышать риск сердечно-сосудистых заболеваний, снижения когнитивных функций и даже рака.

«Сахар создаёт химические «наручники», которые «запутывают» белки, блокируют ферменты, вызывают нездоровые биохимические процессы в клетках и повреждают ДНК», — объясняет профессор Панджаш Капахи из Buck Institute в Калифорнии.

Любой сахар — фруктоза, глюкоза, обычный столовый сахар, соки, хлопья, сладкие напитки и переработанные продукты — запускает процесс гликации в мышцах и органах.

Что это значит для внешности и здоровья?

Снаружи — разрушение коллагена, морщины и преждевременное старение кожи.
С внутренней стороны — проблемы с суставами, мышцами, сухожилиями и хрящами, а при долгом воздействии даже ухудшение работы мозга из-за повреждения сосудов. Исследования показывают, что достаточно всего 10 дней диеты с высоким содержанием сахара, чтобы запустить эти процессы.

Особенно опасна фруктоза из фруктовых соков: она быстро всасывается в кровь, подскакивает уровень инсулина и ускоряет гликацию в семь раз быстрее, чем обычная глюкоза. А вот целые фрукты — совсем другой уровень: их клетчатка замедляет усвоение сахара, а витамины и минералы противодействуют AGE.

Даже методы готовки играют роль. Высокие температуры при жарке и гриле формируют «предварительные AGEs». Хорошая новость: медленное тушение, варка и приготовление на пару с большим количеством жидкости снижают опасность. Например, мясо на пару содержит всего четверть AGEs по сравнению с жареным.

Итог: чрезмерное потребление сахара и неправильная готовка буквально «карамелизируют» наше тело. Но если иногда побаловать себя жареной курицей — это всё же приятная «плата» за риск морщин и ускоренного старения.

Следите за NEWS.am STYLE на Facebook, Twitter и Instagram