• Неожиданный враг сна: какие продукты вызывают бессонницу и страшные кошмары

  Новое исследование, опубликованное в журнале Frontiers in Psychology, проливает свет на то, как именно еда перед сном влияет на наш мозг и сновидения...

• Почему в самолет никогда нельзя надевать шорты или юбки: совет бортпроводницы

  У бортпроводников есть важное предупреждение для всех пассажиров: ради собственной гигиены никогда не надевайте в самолет одежду, оставляющую ноги открытыми, пишет Independent...

• Почему после тренировки мужское достоинство уменьшается и стоит ли паниковать

  Летом некоторые мужчины готовы на все ради идеальной формы и визуального объема — от изнурительных сессий в тренажерном зале до инъекций филлеров. Но если мышцы после тяжелой тренировки приятно «наливаются» кровью, то ниже пояса спортсменов может ждать весьма неожиданный и неприятный сюрприз...

• Почему в пухлом животике младенца виновата любовь отца к чипсам  

  Принято считать, что здоровье и вес будущего ребенка полностью зависят от того, как питается мать во время беременности. Однако новое исследование бразильских ученых переворачивает эти представления: оказывается, рацион будущего отца еще до зачатия напрямую влияет на форму тела и вес новорожденного...

• Идеальное количество кофе по возрасту: почему в 50+ лет нужно пить больше, чем в 20  

  Кофе давно стал не просто средством для утреннего пробуждения, спасением от дефицита сна и способом поднять концентрацию. Всё больше ученых сходятся во мнении, что этот напиток приносит неоценимую пользу мозгу, печени и мышцам, а идеальной «дозировкой» для взрослых может быть до пяти чашек в день...

• Недостаток сна ведет к набору веса: ученые выяснили, как 90 минут недосыпа меняют талию

  Регулярный недосып может постепенно приводить к появлению лишних килограммов. К такому выводу пришли авторы нового исследования, опубликованного в журнале Annals of Internal Medicine...

• Диарея ради бикини: блогеры из TikTok намеренно заражаются опасным паразитом, чтобы похудеть к лету

  В США набирает популярность смертельно опасный и абсурдный тренд — подхватить инфекцию с едой и скинуть пару килограммов, пишет The Post...

• Яркий секс и другие неожиданные свойства свеклы  

  Древние римляне искренне верили, что свекла — мощный афродизиак, и прописывали её влюбленным, которым не хватало пылкости...

Возраст важнее красоты — и учёные предупреждают: сладости, которые мы так любим, могут буквально «карамелизировать» наши внутренние органы, ускоряя старение, пишет NYP.

Речь идёт о так называемых Advanced Glycation End products (AGEs) — конечных продуктах гликации. Проще говоря, это белки, повреждённые сахаром, которые приводят к старению изнутри и могут повышать риск сердечно-сосудистых заболеваний, снижения когнитивных функций и даже рака.

«Сахар создаёт химические «наручники», которые «запутывают» белки, блокируют ферменты, вызывают нездоровые биохимические процессы в клетках и повреждают ДНК», — объясняет профессор Панджаш Капахи из Buck Institute в Калифорнии.

Любой сахар — фруктоза, глюкоза, обычный столовый сахар, соки, хлопья, сладкие напитки и переработанные продукты — запускает процесс гликации в мышцах и органах.

Что это значит для внешности и здоровья?

Снаружи — разрушение коллагена, морщины и преждевременное старение кожи.
С внутренней стороны — проблемы с суставами, мышцами, сухожилиями и хрящами, а при долгом воздействии даже ухудшение работы мозга из-за повреждения сосудов. Исследования показывают, что достаточно всего 10 дней диеты с высоким содержанием сахара, чтобы запустить эти процессы.

Особенно опасна фруктоза из фруктовых соков: она быстро всасывается в кровь, подскакивает уровень инсулина и ускоряет гликацию в семь раз быстрее, чем обычная глюкоза. А вот целые фрукты — совсем другой уровень: их клетчатка замедляет усвоение сахара, а витамины и минералы противодействуют AGE.

Даже методы готовки играют роль. Высокие температуры при жарке и гриле формируют «предварительные AGEs». Хорошая новость: медленное тушение, варка и приготовление на пару с большим количеством жидкости снижают опасность. Например, мясо на пару содержит всего четверть AGEs по сравнению с жареным.

Итог: чрезмерное потребление сахара и неправильная готовка буквально «карамелизируют» наше тело. Но если иногда побаловать себя жареной курицей — это всё же приятная «плата» за риск морщин и ускоренного старения.

Следите за NEWS.am STYLE на Facebook, Twitter и Instagram