В чем польза зелени?
Практически вся зелень богата витамином С, каротином и фолиевой кислотой. Но это не основная ее ценность. Основная заслуга в пользе для организма от зелени принадлежит биологически активным веществам и эфиромасличным элементам. Эфирные масла, которые и придают зелени аромат, наделены противомикробными и противовоспалительными действиями. Именно поэтому на основе зелени делают множество лекарств, которые эффективны при простуде и других болезнях.
Зелень к мясу
Шашлык и прочее мясо трудно переваривается желудком, а клетчатка и эфиромасличные компоненты помогают желудку справиться с трудной задачей. Именно поэтому так хорошо подавать на гарнир к мясу зелень. Кроме того, укроп, кинза и петрушка эффективны при метеоризме и ослабляют спазмы кишечника. Кроме того, зелень снижает риск развития рака толстого кишечника, риск которого растет с частым употреблением мяса. В этом помогает хлорофилл, который придает салату, петрушке, базилику и другим травам зеленый цвет.
Салаты с добавлением зелени
Как оказалось, не все салаты с зеленью могут быть максимально полезными. В салатах часто содержится щавелевая кислота, а в зелени содержится много кальция. Контактируя, они могут способствовать отложению солей в организме и полезные вещества не всасываются в кровь. Чтобы смягчить действие щавелевой кислоты, нужно заправлять салаты сметаной или сливками.
Как еще использовать зелень?
Зелень можно засушить и заготовить на зиму, чтобы потом добавлять ее в блюда. Добавлять измельченные травы нужно в готовые блюда, чтобы они не теряли своих полезных свойств при термообработке. Зелень можно добавлять в любые блюда, яичницу, а также с ее помощью сделать вкуснее любой кефир или просто класть на бутерброд.
Источник – Otvetnavse.com
Следите за NEWS.am STYLE на Facebook, Twitter и Instagram
19:21, 29 августа
Кулинарное прозрение: в США призывают есть арбузные корки18:15, 29 августа
«Я по ним не скучаю»: признание Мишель Обамы о дочерях раскололо соцсети17:26, 29 августа
Эпштейн, изнасилования и скандалы: Новый монарх Норвегии принимает корону рядом с запятнанной скандалами женой16:36, 29 августа
Миллиардер, купивший банан за $6,2 млн, судится с бывшей девушкой из-за выкупа за невесту в $4,5 млн15:28, 29 августа
«Кому к черту нужен этот Rolex?»: главный совет покойного миллиардера Чарли Мангера молодежи14:28, 29 августа
Cardi B украсила обложку Vogue Arabia в платье ливано-армянского дизайнера Крикора Джаботяна13:33, 29 августа
Историческая победа на «Мисс США 2026»: мама двоих детей и первая победительница старше 30 лет12:22, 29 августа
$1,2 млн за историю: знаменитый Patek Philippe Джо ДиМаджио выставили на продажу12:18, 29 августа
Джордж и Амаль Клуни: романтический выход в свет на озере Комо в элегантных образах total white11:19, 29 августа
Миллиардер тайно помогает Гарри и Меган вернуться в Британию — причем тут трагическая гибель его семьи10:30, 29 августа
Бьянка Цензори показала «отрезанную голову» Канье Уэста на подносе09:00, 29 августа
ВАШ РОМАНТИЧЕСКИЙ ГОРОСКОП НА 29 АВГУСТА