Ամերկահայ հայտնի շեֆ խոհարար Արա Զադայի ընտանիքում ամանորյա տոնակատարությունները սկսվում են Սուրբ Ծնունդի նախօրեին, որը ԱՄՆ-ում նշվում է դեկտեմբերի 25-ին։ NEWS.am STYLE-ի հետ զրույցում Արան պատմել է, թե ինչպես է անցկացնում տոնը եւ ինչ հատուկ բաղադրատոմս ունի Սուրբ Ծննդի համար։
«Մենք ընտանիքով հավաքվում ենք կամ մեր տանը, կամ՝ մայրիկիս, եւ Սուրբծննդյան մեծ խնջույք ենք կազմակերպում՝ ներառելով մի շարք զվարճանքներ, ընտանեկան խաղեր․․․ Իսկ Ամանորը, սովորաբար նույն ձեւ ենք նշում, բայց ավելի շատ՝ ընկերական միջավայրում․ հավաքվում ենք ընկերներից մեկի կամ մեր ընտանիքի անդամներից մեկի տանը եւ տոնում ենք երեխաների հետ՝ ամբողջ գիշեր պարելով, շամպայնի շշերով եւ տոնական փայլերով»,-պատմում է շեֆ խոհարարը։
Ինչպես Հայաաստանում, այնպես էլ ԱՄՆ-ում, հայերը սիրում են առատ սեղանների շուրջ հավաքվել։ Արայի ընտանիքը բացառություն չէ։
«Նախուտեստները միշտ մեծ տեղ են զբաղեցնում: Ընթրիքի սեղանին մենք միշտ ունենում ենք ավանդական ուտեստներ, որոնք դուք պատրաստում եք Հայաստանում՝ տոլմա, սարմա, իշլի քյուֆթա, եւ մենք անպայման ունենում ենք չի քյուֆթայի մեծ ափսե։ Սովորաբար պատրաստում ենք մեկ հիմնական ճաշատեսակ՝ կամ տավարի մսի (կողային կտոր) տապակ, կամ հնդկահավ, կամ ամբողջական խոզի խորոված: Ջեռուցում պատրստվող տավարի միսն իմ սիրելիներից է եւ նաեւ ամենահեշտ բաղադրատոմսերից մեկն է»։
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Ինչպե՞ս այն պատրաստել․
Անհրաժեշտ է՝
4 ֆունտ տավարի միս (կողային կտոր)
2 շերտ կարագ՝ փափկած
1 ճյուղ հազրեվարդ (ռոզմարին)
1 ճ/գ ուրց
2 ճ/գ աղ
1 ճ/գ պղպեղ
«Ջեռոցը նախապես տաքացրեք մինչեւ 500 աստիճան։
Կարագն ու համեմունքները խառնեք իրար։ Կարագի խառնուրդը քսեք ամբողջ մսի վրա, դրեք ջեռոցի հատուկ սկուտեղի մեջ եւ ուղարկեք ջեռոց։ Եփեք 5 րոպե՝ մեկ ֆունտ մսի դեպքում: Այսպիսով, 4 ֆունտի դեպքում եփեք 20 րոպե: Սա է կարեւոր մասը։ Անջատեք ջեռոցը եւ 2 ժամ թողեք մնա այնտեղ՝ առանց դուռը բացելու։ 2 ժամ հետո տապակը հանեք եւ թողեք հանգստանա 15-20 րոպե։Դուք կունենաք կատարյալ պատրաստված Med-Rare ուտեստ: Վայելեք այն»։
Հետևեք NEWS.am STYLE-ին Facebook-ում, Twitter-ում և Instagram-ում
23:01, 6 նոյեմբերի
Կադրային զտում Kering–ում. Պիերպաոլո Պիչոլին լքում է Balenciaga-ն՝ երկու այլ ստեղծագործական տնօրենների հետ միասին22:33, 6 նոյեմբերի
Սկեսրոջ և հարսի պատերազմը. Նիկոլա Փելթցը կրկնօրինակում է Վիկտորյա Բեքհեմի խորհրդանշական կերպարները21:22, 6 նոյեմբերի
«Անցել է պատշաճության սահմանները». միլիարդատեր Բրունելո Կուչինելիին մեղադրել են դերասանուհիներին անպատշաճ կերպով դիպչելու մեջ20:28, 6 նոյեմբերի

20:18, 6 նոյեմբերի
«21-րդ դարի վատագույն սերիալը». քննադատները հողին են հավասարեցրել Քիմ Քարդաշյանի և Գլեն Քլոուզի դրամայի երկրորդ եթերաշրջանը19:10, 6 նոյեմբերի
Ջեյն Բիրկինի Hermès Birkin-ը՝ նրա ստորագրությամբ և անձնական հաղորդագրությամբ, աճուրդի է հանվել16:23, 6 նոյեմբերի
«Վիրավորանք իմ մշակույթին». Իտալացի խոհարարին ազատել են աշխատանքից՝ պիցցայի մեջ անանաս ավելացնելուց հրաժարվելու համար15:19, 6 նոյեմբերի
Ադամանդները զիջում են Hermès պայուսակներին. հարսնացուները հրաժարվում են նշանադրության մատանիներից14:33, 6 նոյեմբերի
Քիմ Քարդաշյանը «կայֆի տակ» որոշել է գնել հարևանի առանձնատունը14:29, 6 նոյեմբերի

14:19, 6 նոյեմբերի
Համբույր շուրթերին բոլորի աչքի առաջ. Քայլի Ջեները ցնցել է հանրությանը քրոջ՝ Քենդալի հետ իր չարաճճիություններով13:26, 6 նոյեմբերի
Քորթնի Քարդաշյանը հերքել է Թրևիս Բարքերից բաժանվելու մասին լուրերը