• Ինչպես պահպանել տան համը աշխարհի մյուս կողմում. Ֆրանսիայում կհրատարակվի Զարզավաջյան եղբայրների գիրքը՝ հայկական սփյուռքի խոհանոցի մասին

  Արգենտինայից և Լիբանանից մինչև Ավստրալիա և Ճապոնիա. հայկական խոհանոցը երկար ժամանակ ապրել է Հայաստանի սահմաններից շատ հեռու՝ փոխվելով նոր երկրների, ապրանքների և ընտանեկան պատմությունների ազդեցության տակ․․․

• Պանիրը թույլատրելի է, կարագը՝ զգուշությամբ. գիտնականները պարզել են, թե որ ճարպոտ սննդամթերքներն են իսկապես առողջարար

  Տարիներ շարունակ մեզ ասել են, որ ճարպոտ սնունդը վնասակար է մեզ համար․․․

• Գինով և ոստրեներով մարաթոն. Ֆրանսիայի ամենախենթ վազքարշավը

  Marathon des Châteaux du Médoc-ն անցկացվում է ֆրանսիական Մեդոկի խաղողի այգիներում և ավելի շատ գաստրոնոմիական փառատոն է հիշեցնում, քան սպորտային մրցույթ: Ինչպես գրում է NYT-ն, վազքուղու ողջ երկայնքով մասնակիցներին սպասվում է գինու մոտ 20 համտես, կրուասաններ, կանելեներ, ոստրեներ և սթեյքեր...

• Բրիտանացի կինը վերադարձրել է Գինեսի համաշխարհային ռեկորդի տիտղոսը՝ 30 վայրկյանում բուրիտո ուտելով

  Բրիտանուհին վերադարձրեց իր Գինեսի ռեկորդների գրքի տիտղոսը՝ մեծ բուրիտոն ուտելով ընդամենը 30.75 վայրկյանում․․․

• Ճապոնական սառույց. մեկ խորանարդը՝ 1.50 դոլարով . շքեղության նոր խորհրդանիշ աշխարհի լավագույն բարերում

  AFP-ն հաղորդում է, որ Ճապոնիայի պատմական Կանազավա քաղաքում արհեստավորները մանրակրկիտ կերպով պատրաստում և կտրում են սառույցի հսկայական կտորներ, որոնք կսառեցնեն Նեգրոնիսը աշխարհի ամենանորաձև բարերում․․․

• Սուշիի մասին տհաճ ճշմարտությունը. գիտնականները պարզել են, որ թյունոսի 96%-ը պարունակում է մակաբույծ որդեր

  Եթե ​​պատրաստվում էիք ընթրիքի համար սուշի պատվիրել, գուցե արժե վերանայել որոշումը…

• Խոհարարական նոր բացահայտում․ ԱՄՆ-ում կոչ են անում ուտել ձմերուկի կեղևը

  Մեզանից շատերը ձմերուկի քաղցր միջուկը վայելելուց հետո առանց երկար մտածելու կեղևը նետում են աղբամանը։ Սակայն ԱՄՆ գյուղատնտեսության նախարարությունը (USDA) ձմերուկի կեղևն ընդգրկել է սննդային տվյալների իր պաշտոնական բազայում՝ ներկայացնելով դրա օգտակար հատկությունները և առաջարկելով սննդային թափոնների քանակը նվազեցնելու նոր տարբերակ...

• Լեոնարդո դա Վինչին՝ որպես խոհարարական հանճար․ ի՞նչ էր ուտում, պատրաստում և արարում մեծ նկարիչը խոհանոցում

  Պատկերացրեք Լեոնարդո դա Վինչիին ոչ թե արվեստանոցում՝ մոլբերտի առջև, այլ խոհանոցում․ վրձնի փոխարեն դանակ է, ներկապնակի փոխարեն՝ կտրատելու տախտակ։ Կողքին դրված է խոհարարական գործընթացը թեթևացնող մեխանիզմի գծագիրը, իսկ ինքը գրանցում է մթերքների արտասովոր համադրություններն ու հորինում սեփական բաղադրատոմսերը...

Իր ստեղծման օրվանից հոթ-դոգը տարիներ շարունակ կրել է տարածված արագ սննդի համբավ՝ էժան, ոչ ամենաառողջարար և անպաճույճ։ Սակայն, վերջերս, համեստ նրբերշիկը իսկական մշակութային վերածնունդ է ապրել։ Մինչ որոշ խոհարարներ փորձարկում են միջազգային համեր, մյուսները հոթ-դոգը բարձրացնում են բարձրակարգ խոհանոցի ոլորտ՝ և՛ գների պիտակները, գրում է WSJ-ը։

Այս միտման վառ օրինակ էր վիրուսային 100 դոլարանոց «Golden Glizzy»-ն, որը մեծ աղմուկ բարձրացրեց Ֆորմուլա 1-ի Մայամիի Գրան պրիում և Մայամիի բաց թենիսի մրցաշարում։

Ի՞նչ կա ներսում. Կրեմ-ֆրեշ, մասկարպոնե, 30 գրամ թառափի խավիար և ուտելի 24 կարատանոց ոսկու փաթիլներ, բոլորը փաթաթված թարմ թխված կրուասանային բլիթի մեջ (գումարած, իհարկե, հոթ-դոգը)։

«Մարդիկ ասում էին՝ «Վա՜յ, 100 դոլարանոց հոթ-դոգ», - ասում է Golden Goat Caviar-ի Քեյթ Գլիկմանը: «Բայց այդ խավիարի միայն մեկ տարրան վաճառվում է 120 դոլարով: Այնպես որ, կատակում եմ. դուք իրականում շահում եք»:

Նյու Յորքի Ժամանակակից արվեստի թանգարանի Bar Room-ում առաջարկվում է ավելի քիչ ծայրահեղ, բայց նրբագեղ տարբերակ. նրանք մատուցում են մինի հոթ-դոգեր խավիարով և թթու դրած շալոտով՝ 39 դոլարով:

Սոցիալական ցանցերը խթանում են շոումենության նորաձևությունը. նման ուտեստների արժեքի մի մասը դրանք TikTok-ում կամ Instagram-ում ցուցադրելու հնարավորությունն է:

Հոթ-դոգի աշտարակներ (29–60 դոլար). Կոլորադոյի Բրեքենրիջի լեռնադահուկային հանգստավայրում ավանդական ծովամթերքի փոխարեն մատուցվում են բազմաշերտ աշտարակներ՝ վեց տավարի երշիկեղենից, վաֆլի կարտոֆիլից և վեց տեսակի սոուսից: Նման շքեղ ներկայացումները ավելի ու ավելի հաճախ են հայտնվում մարզադաշտերի և բարձրակարգ պանդոկների մասնավոր արկղերում: 

Դենվերի Քուրս Ֆիլդում վաճառում են հսկայական հոթ-դոգ 19 դյույմանոց բլիթի մեջ: Անվանումը վերաբերում է «glizzy» բառին, որը Zoomer-ների ժարգոնային տերմին է հոթ-դոգի համար: 

Նոստալգիան իր լավագույն դրսևորմամբ

Չնայած նրբաճաշակ ուտեստների ընդլայնմանը, դասականները մնում են կայուն. օրինակ՝ Costco-ի հոթ-դոգի և գազավորված ըմպելիքի պաշտամունքային համադրությունը 1980-ականների կեսերից ի վեր մնացել է անփոփոխ՝ $1.50:

Լեգենդար պրոֆեսիոնալ ուտող Ջոի Չեստնատը (հայտնի Nathan's Famous Hot Dog Eating Championship-ի 18-ակի հաղթող) կարծում է, որ ուտեստի երկարատև ժողովրդականության գաղտնիքը մաքուր նոստալգիայի մեջ է: «Դժվար է պատկերացնել մեկին, ով լավ հիշողություններ չունի հոթ-դոգ ուտելու մասին: Հոթ-դոգերը մանկության և զվարճանքի անվտանգության վերմակի նման են»:

Հետևեք NEWS.am STYLE-ին Facebook-ում, Twitter-ում և Instagram-ում