• Армяно-ливанский ресторан Zareh в Мельбурне признан «Рестораном года» в Австралии

  Меньше чем через год после открытия амбициозный проект Zareh завоевал одну из самых престижных гастрономических наград Австралии. Авторитетное издание Gourmet Traveller назвало заведение «Рестораном года», нарушив многолетнюю традицию доминирования классического высокой кухни и европейских гастрономических традиций...

• Тёмная сторона высокой кухни, которую становится всё труднее игнорировать  

  Исследования показывают, что издевательства и физическое давление в Michelin-кухнях часто воспринимаются как часть профессионального роста, а пережившие это носили опыт как «знак чести»...

• Лучший бар мира 2025 года: итальянская атмосфера в сердце Гонконга  

  Leone, итальянский коктейльный бар в оживлённом районе Central в Гонконге, возглавил престижный рейтинг World’s 50 Best Bars 2025, став первым азиатским заведением, которому удалось занять первое место за всю историю конкурса...

• Дегустация с размахом: во сколько обойдет обед в 50 лучших ресторанов мира

  Список «50 лучших ресторанов мира», публикуемый британской медиа-компанией William Reed, уже давно вызывает споры. Основная критика связана с анонимностью голосующих — никто не может быть уверен, что все они действительно посещали рестораны, которые оценивают...

• 74 000 долларов за ужин: как 18 гостей превратили ресторан на Майорке в сенсацию

  В эпоху, когда все следят за калориями и помешаны на препаратах вроде Ozempic или Mounjaro, счёт в 74 000 долларов просто обречён был стать вирусным. Всё дело в ужине 18 гостей в новом ресторане Annabel в Пальманове, Майорка...

• «Электрошок для армянской кухни: как ресторан Taline попал в гид «Мишлен»  

  Когда в сентябре 2024 года шеф-повар Себу Якубян вышел на сцену получать табличку от гида «Мишлен», эмоции захлестнули его....

• Парижский ресторан Джулии Сефеджян «Baieta» получил звезду Мишлен  

  Шеф-повар армяно-сицилийского происхождения Джулия Сефеджян считается самым молодым звёздным шефом Франции, получив первую звезду Мишлен в 21 год...

• Лучший ресторан мира — в Лиме: Maido возглавил рейтинг World’s 50 Best Restaurants 2025. В топе — и заведения из Дубая

  Лима вновь подтверждает свой статус мировой гастрономической столицы: сразу два ресторана из столицы Перу вошли в топ-10 престижного рейтинга The World’s 50 Best Restaurants 2025, а ресторан Maido занял первое место в мире...

Мировая знаменитость гастрономии, шеф-повар Рене Редзепи, известный своим кулинарным творением Noma в Копенгагене, откроет временный поп-ап в районе Сильвер-Лейк, Лос-Анджелес, с 11 марта по 26 июня.

Стоимость ужина составит $1 500 с человека, включая напитки, налоги и чаевые. Редзепи объяснил высокий ценник необходимостью привезти из Дании 130 сотрудников, обеспечив им жильё, транспорт и даже оплату обучения детей.

Меню поп-апа будет выдержано в стиле Noma: сезонные блюда из диких ингредиентов, маринованные фрукты и овощи, креативные блюда с крабом, морским ежом и дикорастущими растениями, а также уникальные соусы и соки. Используются техники ферментации, копчения и сушки, превращающие еду в настоящее искусство.

Кроме ужинов, гости смогут приобрести фирменные продукты Noma: острые соусы, гарумы, уксусы и кофе. Редзепи также планирует сотрудничать с местными шефами, устраивать мастер-классы и предоставлять возможности для стажировок студентам и выпускникам из социально неблагополучных районов.

«Мы делаем это, потому что большие впечатления — это наша цель. Это не просто еда, а возможность учиться, общаться и получать новый опыт», — отметил Редзепи.

Поп-ап рассчитан всего на 42 места в день, четыре дня в неделю, поэтому забронировать ужин сможет лишь небольшая часть желающих.

Следите за NEWS.am STYLE на Facebook, Twitter и Instagram