• Ресторан Bozar шеф-повара Карена Торосяна вошёл в топ-50 лучших ресторанов мира

  Брюссельский Bozar, которым руководит шеф-повар армянского происхождения Карен Торосян, занял 42-е место в рейтинге The World’s 50 Best Restaurants 2026, который ежегодно определяет 50 лучших ресторанов мира по оценкам жюри из сотен экспертов индустрии: шеф-поваров, ресторанных критиков и гастрономических журналистов...

• Гастрономический Дубай: от эмиратской кухни до трёх звёзд Michelin

  олгое время гастрономический образ Дубая для многих складывался вокруг эффектных ресторанов, премиальных продуктов и ужинов с видом на небоскрёбы…

• Скандал вокруг Michelin Guide: знаменитый ресторанный гид обвинили в использовании ИИ для написания отзывов

  Знаменитый Michelin Guide оказался в центре скандала после расследования американского журнала D Magazine. Издание утверждает, что искусственный интеллект мог написать большинство или даже все новые обзоры ресторанов Далласа, опубликованные в гиде за 2026 год. В Michelin обвинения отвергают...

• Тайные романы, королевские ужины и устрицы: старейший ресторан Лондона передали Национальному фонду  

  Старейший ресторан Лондона Rules, открытый еще в 1798 году, передадут в дар Национальному фонду Великобритании (National Trust), чтобы сохранить его для будущих поколений. За более чем два столетия здесь бывали короли, политики, писатели и мировые знаменитости — от Чарльза Диккенса до Мадонны...

• Армяно-ливанский ресторан Zareh в Мельбурне признан «Рестораном года» в Австралии

  Меньше чем через год после открытия амбициозный проект Zareh завоевал одну из самых престижных гастрономических наград Австралии. Авторитетное издание Gourmet Traveller назвало заведение «Рестораном года», нарушив многолетнюю традицию доминирования классического высокой кухни и европейских гастрономических традиций...

• Тёмная сторона высокой кухни, которую становится всё труднее игнорировать  

  Исследования показывают, что издевательства и физическое давление в Michelin-кухнях часто воспринимаются как часть профессионального роста, а пережившие это носили опыт как «знак чести»...

• Лучший бар мира 2025 года: итальянская атмосфера в сердце Гонконга  

  Leone, итальянский коктейльный бар в оживлённом районе Central в Гонконге, возглавил престижный рейтинг World’s 50 Best Bars 2025, став первым азиатским заведением, которому удалось занять первое место за всю историю конкурса...

• Дегустация с размахом: во сколько обойдет обед в 50 лучших ресторанов мира

  Список «50 лучших ресторанов мира», публикуемый британской медиа-компанией William Reed, уже давно вызывает споры. Основная критика связана с анонимностью голосующих — никто не может быть уверен, что все они действительно посещали рестораны, которые оценивают...

Мировая знаменитость гастрономии, шеф-повар Рене Редзепи, известный своим кулинарным творением Noma в Копенгагене, откроет временный поп-ап в районе Сильвер-Лейк, Лос-Анджелес, с 11 марта по 26 июня.

Стоимость ужина составит $1 500 с человека, включая напитки, налоги и чаевые. Редзепи объяснил высокий ценник необходимостью привезти из Дании 130 сотрудников, обеспечив им жильё, транспорт и даже оплату обучения детей.

Меню поп-апа будет выдержано в стиле Noma: сезонные блюда из диких ингредиентов, маринованные фрукты и овощи, креативные блюда с крабом, морским ежом и дикорастущими растениями, а также уникальные соусы и соки. Используются техники ферментации, копчения и сушки, превращающие еду в настоящее искусство.

Кроме ужинов, гости смогут приобрести фирменные продукты Noma: острые соусы, гарумы, уксусы и кофе. Редзепи также планирует сотрудничать с местными шефами, устраивать мастер-классы и предоставлять возможности для стажировок студентам и выпускникам из социально неблагополучных районов.

«Мы делаем это, потому что большие впечатления — это наша цель. Это не просто еда, а возможность учиться, общаться и получать новый опыт», — отметил Редзепи.

Поп-ап рассчитан всего на 42 места в день, четыре дня в неделю, поэтому забронировать ужин сможет лишь небольшая часть желающих.

Следите за NEWS.am STYLE на Facebook, Twitter и Instagram