История производства сыра в Голландии уходит корнями во времена Юлия Цезаря. И вправду, похоже, что численность поголовья молочного скота в Голландии может сравниться с количеством луковиц тюльпанов на полях. Цветы и сыр стали неотъемлемой частью жизни голландцев, которые круглый год с удовольствием проводят тематические фестивали. Гильдии производителей и перевозчиков сыра на протяжении веков занимали прочное положение в жизни и экономике Голландии.
Еще в 1526 году король Карл V разрешил жителям города Эдам (Голландия) проводить ежегодные сырные ярмарки. С того времени голландский сыр во всем своем разнообразии вкусов и сортов распространился по миру.
Но все-таки, какие же виды сыра самые популярные в мире? Их всего три: гауда, эдам и маасдам. Вкратце расскажем о каждом из этих сортов.
Гауда — все мы наверняка видели этот сыр. Гауда считается одним из самых старых сыров, которые были известны человеку. Появился сыр Гауда в четырнадцатом столетии в голландском городе, который и послужил для него названием. Обычно он бывает в форме колеса, имеет светло-желтый оттенок и маленькие дырочки. Обладает приятным мягким вкусом.
Эдам — этот сыр можно легко узнать по красной восковой оболочке и шарообразной форме. Кстати, именно красная оболочка считается традиционной. Она появилась еще в те далекие времена, когда в Голландию в дубовых бочках ввозили красное вино, а обратно в них же вывозили эдам. Сыр обладает сливочным мягким вкусом, который усиливается при созревании.
Маасдам — сыр маасдам сложно перепутать с каким-то другим. Он имеет крупные дыры, обладает сладковатым ореховым вкусом. Сыр Маасдам впервые начали готовить в Нидерландах, в 1984 году (некоторые считают, что позже — в начале 1990-х). По одной из версий, первой данный сыр изготовила компания Baars. Вскоре его начали производить очень многие фирмы, не только голландские, но и французские, немецкие.
По сути, Маасдам является своеобразной бюджетной разновидностью известного швейцарского сыра Эмменталь. Он напоминает его и по вкусу, и по внешнему виду, и по технологии изготовления. Есть, конечно, и определенные отличия. Так, Маасдам созревает меньше, дешевле в производстве и обладает несколько более мягким вкусом в сравнении с Эмменталем. У Маасдама также более нежная и мягкая консистенция.
Материал - best-guide.ru
Следите за NEWS.am STYLE на Facebook, Twitter и Instagram
12:30, 4 мая
Хлоя Кардашьян намекнула, что открыта к отношениям с женщиной11:13, 4 мая
Серена Уильямс невероятно стройной в белом купальнике через 9 месяцев после родов10:17, 4 мая
Кайли Дженнер продемонстрировала плоский живот на фоне слухов о беременности09:00, 4 мая
ВАШ РОМАНТИЧЕСКИЙ ГОРОСКОП НА 4 МАЯ23:19, 3 мая
Восемь роскошных часов легенды Формулы-1 Михаэля Шумахера выставлены на аукцион22:08, 3 мая
Холли Берри увлечена своей менопаузой и говорит об этом публично21:14, 3 мая
Новая рубрика NEWS.am STYLE: Цветы дома и не только - Как не убить орхидею и заставить ее цвести20:26, 3 мая
Wine Story. Международный день Совиньон Блан: праздник любимого белого вина19:43, 3 мая
Мишленовские рестораны Копенгагена — самые дорогие в мире16:34, 3 мая
Macallan и Cirque Du Soleil объединяются для дегустации виски и смертоносных трюков15:25, 3 мая
Фаррелл Уильямс присоединяется к Tiffany & Co. для создания ювелирной коллекции Titan14:23, 3 мая
Кристен Стюарт и Оскар Айзек снимутся в гедонистическом триллере о вампирах 80-х