История производства сыра в Голландии уходит корнями во времена Юлия Цезаря. И вправду, похоже, что численность поголовья молочного скота в Голландии может сравниться с количеством луковиц тюльпанов на полях. Цветы и сыр стали неотъемлемой частью жизни голландцев, которые круглый год с удовольствием проводят тематические фестивали. Гильдии производителей и перевозчиков сыра на протяжении веков занимали прочное положение в жизни и экономике Голландии.
Еще в 1526 году король Карл V разрешил жителям города Эдам (Голландия) проводить ежегодные сырные ярмарки. С того времени голландский сыр во всем своем разнообразии вкусов и сортов распространился по миру.
Но все-таки, какие же виды сыра самые популярные в мире? Их всего три: гауда, эдам и маасдам. Вкратце расскажем о каждом из этих сортов.
Гауда — все мы наверняка видели этот сыр. Гауда считается одним из самых старых сыров, которые были известны человеку. Появился сыр Гауда в четырнадцатом столетии в голландском городе, который и послужил для него названием. Обычно он бывает в форме колеса, имеет светло-желтый оттенок и маленькие дырочки. Обладает приятным мягким вкусом.
Эдам — этот сыр можно легко узнать по красной восковой оболочке и шарообразной форме. Кстати, именно красная оболочка считается традиционной. Она появилась еще в те далекие времена, когда в Голландию в дубовых бочках ввозили красное вино, а обратно в них же вывозили эдам. Сыр обладает сливочным мягким вкусом, который усиливается при созревании.
Маасдам — сыр маасдам сложно перепутать с каким-то другим. Он имеет крупные дыры, обладает сладковатым ореховым вкусом. Сыр Маасдам впервые начали готовить в Нидерландах, в 1984 году (некоторые считают, что позже — в начале 1990-х). По одной из версий, первой данный сыр изготовила компания Baars. Вскоре его начали производить очень многие фирмы, не только голландские, но и французские, немецкие.
По сути, Маасдам является своеобразной бюджетной разновидностью известного швейцарского сыра Эмменталь. Он напоминает его и по вкусу, и по внешнему виду, и по технологии изготовления. Есть, конечно, и определенные отличия. Так, Маасдам созревает меньше, дешевле в производстве и обладает несколько более мягким вкусом в сравнении с Эмменталем. У Маасдама также более нежная и мягкая консистенция.
Материал - best-guide.ru
Следите за NEWS.am STYLE на Facebook, Twitter и Instagram
12:55, 28 марта
Джулия Робертс сыграет главную роль в триллере режиссера Луки Гуаданьино12:13, 28 марта
Трое детей Майкла Джексона появились на красной дорожке в честь своего покойного отца11:17, 28 марта
На Ким Кардашьян подали в суд из-за мебели10:29, 28 марта
Бритни Спирс худеет и продолжает постить свои голые фото09:00, 28 марта
ВАШ РОМАНТИЧЕСКИЙ ГОРОСКОП НА 28 МАРТА23:15, 27 марта
Итальянская модель настолько красива, что многие уверены, что она слишком хороша, чтобы быть реальностью22:17, 27 марта
Шотландский производитель использовал искусственный интеллект для создания редкого виски за $50 00021:02, 27 марта
В Монако пройдет 5-й конкурс шеф-поваров суперяхт21:00, 27 марта
Михаил Шуфутинский: Армения для меня всегда ассоциируется с радостью20:06, 27 марта
Топ-5 постановок Еревана к международному дню театра19:20, 27 марта
Деревянная панель, ставшая знаменитой благодаря «Титанику», продана на аукционе более чем $700 00016:20, 27 марта
Крис Дженнер обещала внуку подарить авто на 16-летие, если он не будет пить и употреблять наркотики