• Ինչպես պահպանել տան համը աշխարհի մյուս կողմում. Ֆրանսիայում կհրատարակվի Զարզավաջյան եղբայրների գիրքը՝ հայկական սփյուռքի խոհանոցի մասին

  Արգենտինայից և Լիբանանից մինչև Ավստրալիա և Ճապոնիա. հայկական խոհանոցը երկար ժամանակ ապրել է Հայաստանի սահմաններից շատ հեռու՝ փոխվելով նոր երկրների, ապրանքների և ընտանեկան պատմությունների ազդեցության տակ․․․

• Պանիրը թույլատրելի է, կարագը՝ զգուշությամբ. գիտնականները պարզել են, թե որ ճարպոտ սննդամթերքներն են իսկապես առողջարար

  Տարիներ շարունակ մեզ ասել են, որ ճարպոտ սնունդը վնասակար է մեզ համար․․․

• Գինով և ոստրեներով մարաթոն. Ֆրանսիայի ամենախենթ վազքարշավը

  Marathon des Châteaux du Médoc-ն անցկացվում է ֆրանսիական Մեդոկի խաղողի այգիներում և ավելի շատ գաստրոնոմիական փառատոն է հիշեցնում, քան սպորտային մրցույթ: Ինչպես գրում է NYT-ն, վազքուղու ողջ երկայնքով մասնակիցներին սպասվում է գինու մոտ 20 համտես, կրուասաններ, կանելեներ, ոստրեներ և սթեյքեր...

• Բրիտանացի կինը վերադարձրել է Գինեսի համաշխարհային ռեկորդի տիտղոսը՝ 30 վայրկյանում բուրիտո ուտելով

  Բրիտանուհին վերադարձրեց իր Գինեսի ռեկորդների գրքի տիտղոսը՝ մեծ բուրիտոն ուտելով ընդամենը 30.75 վայրկյանում․․․

• Ճապոնական սառույց. մեկ խորանարդը՝ 1.50 դոլարով . շքեղության նոր խորհրդանիշ աշխարհի լավագույն բարերում

  AFP-ն հաղորդում է, որ Ճապոնիայի պատմական Կանազավա քաղաքում արհեստավորները մանրակրկիտ կերպով պատրաստում և կտրում են սառույցի հսկայական կտորներ, որոնք կսառեցնեն Նեգրոնիսը աշխարհի ամենանորաձև բարերում․․․

• Սուշիի մասին տհաճ ճշմարտությունը. գիտնականները պարզել են, որ թյունոսի 96%-ը պարունակում է մակաբույծ որդեր

  Եթե ​​պատրաստվում էիք ընթրիքի համար սուշի պատվիրել, գուցե արժե վերանայել որոշումը…

• Խոհարարական նոր բացահայտում․ ԱՄՆ-ում կոչ են անում ուտել ձմերուկի կեղևը

  Մեզանից շատերը ձմերուկի քաղցր միջուկը վայելելուց հետո առանց երկար մտածելու կեղևը նետում են աղբամանը։ Սակայն ԱՄՆ գյուղատնտեսության նախարարությունը (USDA) ձմերուկի կեղևն ընդգրկել է սննդային տվյալների իր պաշտոնական բազայում՝ ներկայացնելով դրա օգտակար հատկությունները և առաջարկելով սննդային թափոնների քանակը նվազեցնելու նոր տարբերակ...

• Լեոնարդո դա Վինչին՝ որպես խոհարարական հանճար․ ի՞նչ էր ուտում, պատրաստում և արարում մեծ նկարիչը խոհանոցում

  Պատկերացրեք Լեոնարդո դա Վինչիին ոչ թե արվեստանոցում՝ մոլբերտի առջև, այլ խոհանոցում․ վրձնի փոխարեն դանակ է, ներկապնակի փոխարեն՝ կտրատելու տախտակ։ Կողքին դրված է խոհարարական գործընթացը թեթևացնող մեխանիզմի գծագիրը, իսկ ինքը գրանցում է մթերքների արտասովոր համադրություններն ու հորինում սեփական բաղադրատոմսերը...

Ժամանակն է երիտասարդանալու՝ չամանի, քրքումի և մի բաժակ կանաչ թեյի օգնությամբ: Aging ամսագրում հրապարակված նոր ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ բնական բուսական սննդամթերքներով՝ այսպես կոչված մեթիլ-ադապտոգեններով հարուստ սննդակարգը կարող է դանդաղեցնել կենսաբանական ծերացումը։

Կենսաբանական տարիքը մարմնի բջիջների և հյուսվածքների վիճակն է: Այն կարող է տարբերվել ժամանակագրական (իրական) տարիքից և կախված է բազմաթիվ գործոններից՝ գենետիկա, քուն, սթրես և, իհարկե, սնուցում։

Վաշինգտոնի համալսարանի գիտնականները, համագործակցելով մի շարք գիտական ​​հաստատությունների հետ, վերլուծել են, թե ինչպես է սնունդը ազդում ԴՆԹ-ի մեթիլացման գործընթացի վրա՝ գեների ակտիվությունը կարգավորող հիմնական մեխանիզմ՝ առանց դրանց կառուցվածքը փոխելու։

Ութ շաբաթ շարունակ հետազոտողները հետևել են 43 առողջ, միջին տարիքի տղամարդկանց Պորտլենդից: Բոլոր մասնակիցները հետևել են բուսական սննդակարգի, զբաղվել են ֆիզիկական ակտիվությամբ, բարելավել են քունը և նվազեցրել սթրեսի մակարդակը։

Արդյունքները ցույց են տվել, որ կենսաբանական տարիքի ամենամեծ նվազումը նկատվել է նրանց մոտ, ովքեր պարբերաբար օգտագործել են.

.Քրքում

.Ռոզմարին

.Սխտոր

.Հատապտուղներ

.Կանաչ կամ ուլուն թեյ

Այս մթերքները հարուստ են պոլիֆենոլներով՝ նյութեր, որոնք ունեն հզոր հակաօքսիդանտային և հակաբորբոքային ազդեցություն: Գիտնականները կարծում են, որ պոլիֆենոլները կարող են խանգարել ԴՆԹ-ի մեթիլացման համար պատասխանատու ֆերմենտների աշխատանքին և դրանով իսկ դանդաղեցնել ծերացման գործընթացը բջջային մակարդակում:

Հետաքրքիր է, որ նմանատիպ ազդեցություն է ցուցաբերում նաև միջերկրածովյան սննդակարգը, որը նույնպես հարուստ է պոլիֆենոլներով և վաղուց համարվում է սրտի և երկարակեցության համար ամենաօգտակարներից մեկը:

Ի՞նչ է ներառված «մեթիլացման դիետայում».

Օրվա համար խորհուրդ տրվող մթերքներ.

.Մուգ կանաչ տերևավոր բանջարեղեն

.Խաչածաղկավոր բանջարեղեն (բրոկկոլի, ծաղկակաղամբ, կաղամբ)

.Վառ գույնի բանջարեղեն

.Ճակնդեղ

.Դդմի կամ արևածաղկի սերմեր

.Անյուղ միս

.Ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով մրգեր (խնձոր, գրեյպֆրուտ, բալ)

+ Մեկ կամ ավելի մեթիլ-ադապտոգեններ.

Հատապտուղներ - ½ բաժակ

Ռոզմարին - ½ թեյի գդալ

Քրքում - ½ թեյի գդալ

Սխտոր - 2 պճեղ

Կանաչ թեյ - 2 բաժակ

Ուլուն - 3 բաժակ

Դուք պետք է բացառեք. կաթնամթերքը, հացահատիկայինները, լոբազգիները և ալկոհոլը՝ ժամանակավորապես՝ հնարավոր անբարենպաստ ստամոքս-աղիքային ռեակցիաներից խուսափելու համար, բացատրում են հեղինակները։

Չնայած նմուշի չափը փոքր էր, ուսումնասիրությունը խրախուսական տվյալներ է տրամադրում։ Մեթոդը հատկապես լավ է աշխատել նրանց համար, որոնց կենսաբանական տարիքը սկզբում գերազանցում էր իրենց ժամանակագրական տարիքը։ Հետազոտողները կոչ են անում ավելի մեծ ուսումնասիրություններ անցկացնել՝ արդյունքները ավելի բազմազան բնակչության մեջ հաստատելու համար։

Հետևեք NEWS.am STYLE-ին Facebook-ում, Twitter-ում և Instagram-ում