• Фрукты и овощи стали на 50% менее питательными, чем в 1960-х: ученые предупреждают о «вымыва́нии» полезных веществ из еды  

  Фрукты и овощи могут содержать значительно меньше питательных веществ, чем 60 лет назад. Согласно новому исследованию, содержание ряда важных минералов и витаминов в сельскохозяйственной продукции сократилось на 20–50%. Одной из главных причин исследователи называют ухудшение качества почвы, сообщает NYP...

• Чеснок может помочь покорить женщину? Ученые изучили влияние еды на свидания

  Перед первым свиданием важно не только выбрать удачный наряд, но и задуматься о том, что вы ели. Как выяснили исследователи, питание может влиять на первое впечатление — от оттенка кожи и запаха тела до покраснения лица и даже размера зрачков...

• Как сохранить вкус дома на другом конце света: во Франции издастся книга брата и сестры Зарзаваджянов о кухне армянской диаспоры

  От Аргентины и Ливана до Австралии и Японии: армянская кухня давно живет далеко за пределами Армении, меняясь под влиянием новых стран, продуктов и семейных историй...

• Сыр можно, масло — осторожно: ученые выяснили, какие жирные продукты действительно полезны

  Долгие годы нас убеждали, что жирные продукты вредны: цельное молоко советовали заменять обезжиренным, сливочное масло — спредами, а сыр есть как можно реже. Но новые исследования показывают, что все не так просто...

• Марафон с вином и устрицами: самый безумный забег Франции  

  Что лучше всего сочетается с насыщенным красным вином из Бордо? Оказывается, марафон...

• Британка вернула себе титул рекордсменки Гиннеса, молниеносно съев бурито за 30 секунд

  Британка вернула себе титул рекордсменки Книги рекордов Гиннеса, справившись с большим бурито всего за 30,75 секунды...

• Японский лед за $1,5 за кубик: новый символ роскоши в лучших барах мира

  В историческом японском городе Канадзава мастера кропотливо обрабатывают и нарезают огромные глыбы льда, которым предстоит охлаждать негрони в самых модных барах мира, пишет AFP...

• Неаппетитная правда о суши: ученые выяснили, что 96% тунца заражено паразитическими червями

  Если вы планировали заказать сет суши на вечер, возможно, вам стоит пересмотреть свои планы. Новое исследование показало, что тунец буквально кишит паразитическими червями...

Настало время для омоложения — с помощью тимьяна, куркумы и чашки зелёного чая. Новое исследование, опубликованное в журнале Aging, показало, что диета, богатая натуральными растительными продуктами — так называемыми метил-адаптогенами, — может замедлить биологическое старение.

Биологический возраст — это состояние клеток и тканей организма. Он может отличаться от хронологического (реального) возраста и зависит от многих факторов: генетики, сна, стресса и, конечно, питания.

Учёные из Университета Вашингтона в сотрудничестве с рядом научных учреждений проанализировали, как питание влияет на процесс метилирования ДНК — ключевой механизм, который регулирует активность генов без изменения их структуры.

В течение восьми недель исследователи наблюдали за 43 здоровыми мужчинами среднего возраста из Портленда, штат Орегон. Все участники придерживались диеты, основанной на растительной пище, занимались физической активностью, улучшали сон и снижали уровень стресса.

Результаты показали: наибольшее снижение биологического возраста наблюдалось у тех, кто регулярно употреблял:

• Куркуму

• Розмарин

• Чеснок

• Ягоды

• Зелёный или улун (oolong) чай

Эти продукты богаты полифенолами — веществами с мощным антиоксидантным и противовоспалительным эффектом. Учёные считают, что полифенолы могут вмешиваться в работу ферментов, ответственных за метилирование ДНК, и тем самым замедлять процессы старения на клеточном уровне.

Интересно, что аналогичные эффекты демонстрирует средиземноморская диета, которая также богата полифенолами и давно считается одной из самых полезных для сердца и долголетия.

Что входит в “метилирующую диету” (methylation diet):

Рекомендуемые продукты на каждый день:

• Тёмно-зелёные листовые овощи

• Крестоцветные (брокколи, цветная капуста, капуста)

• Яркие по цвету овощи

• Свекла

• Тыквенные или подсолнечные семечки

• Постное мясо

• Фрукты с низким гликемическим индексом (яблоки, грейпфрут, вишня)

• + Один или несколько метил-адаптогенов:

  • Ягоды – ½ стакана

  • Розмарин – ½ ч.л.

  • Куркума – ½ ч.л.

  • Чеснок – 2 зубчика

  • Зелёный чай – 2 чашки

  • Улун – 3 чашки

Следует исключить: молочные продукты, злаки, бобовые и алкоголь — временно, чтобы избежать возможных побочных реакций ЖКТ, поясняют авторы.

Хотя размер выборки был небольшим, исследование даёт обнадёживающие данные. Особенно хорошо метод сработал у тех, чей биологический возраст изначально превышал хронологический. Исследователи призывают к проведению более масштабных работ, чтобы подтвердить результаты на более разнообразной популяции.

Следите за NEWS.am STYLE на Facebook, Twitter и Instagram