• Վարսակի և նուշի կաթը կարող են վնասել առողջությանը

  Կովի կաթից հրաժարվելը և բուսական այլընտրանքներին՝ վարսակի ու նուշի ըմպելիքներին, ինչպես նաև կոկոսի յոգուրտին անցնելը, կարող է հանգեցնել օրգանիզմում կարևոր սննդարար նյութերի պակասի։ Նման եզրահանգման են եկել բրիտանացի գիտնականները, որոնց հետազոտության արդյունքները հրապարակվել են The Lancet Planetary Health ամսագրում...

• «Վիրավորանք իմ մշակույթին». Իտալացի խոհարարին ազատել են աշխատանքից՝ պիցցայի մեջ անանաս ավելացնելուց հրաժարվելու համար  

  Իտալացի խոհարար Դավիդե Տամբուրելան, որն աշխատում էր Ավստրալիայի Բրիսբեն քաղաքի La Costa ռեստորանում, կորցրել է աշխատանքը՝ պիցցայի մեջ անանաս ավելացնելուց հրաժարվելու պատճառով՝ այն անվանելով «վիրավորանք իր մշակույթին»...

• Մրգերն ու բանջարեղենը 50%-ով պակաս սննդարար են, քան 1960-ականներին. գիտնականները զգուշացնում են սննդանյութերի «արտահոսման» մասին  

  Մրգերն ու բանջարեղենը կարող են զգալիորեն ավելի քիչ սննդանյութեր պարունակել, քան 60 տարի առաջ: Նոր ուսումնասիրության համաձայն՝ գյուղատնտեսական արտադրանքի մեջ մի քանի կարևոր հանքանյութերի և վիտամինների պարունակությունը նվազել է 20-50%-ով: Հետազոտողները որպես հիմնական պատճառներից մեկը նշում են հողի որակի վատթարացումը, հաղորդում է NYP-ն...

• Կարո՞ղ է, արդյոք, սխտորը օգնել գրավել կնոջը․ գիտնականներն ուսումնասիրել են սննդի ազդեցությունը ժամադրությունների վրա

  Առաջին ժամադրությունից առաջ կարևոր է ոչ միայն ընտրել գեղեցիկ հագուստ, այլև հաշվի առնել, թե ինչ եք կերել․․․

• Ինչպես պահպանել տան համը աշխարհի մյուս կողմում. Ֆրանսիայում կհրատարակվի Զարզավաջյան եղբայրների գիրքը՝ հայկական սփյուռքի խոհանոցի մասին

  Արգենտինայից և Լիբանանից մինչև Ավստրալիա և Ճապոնիա. հայկական խոհանոցը երկար ժամանակ ապրել է Հայաստանի սահմաններից շատ հեռու՝ փոխվելով նոր երկրների, ապրանքների և ընտանեկան պատմությունների ազդեցության տակ․․․

• Պանիրը թույլատրելի է, կարագը՝ զգուշությամբ. գիտնականները պարզել են, թե որ ճարպոտ սննդամթերքներն են իսկապես առողջարար

  Տարիներ շարունակ մեզ ասել են, որ ճարպոտ սնունդը վնասակար է մեզ համար․․․

• Գինով և ոստրեներով մարաթոն. Ֆրանսիայի ամենախենթ վազքարշավը

  Marathon des Châteaux du Médoc-ն անցկացվում է ֆրանսիական Մեդոկի խաղողի այգիներում և ավելի շատ գաստրոնոմիական փառատոն է հիշեցնում, քան սպորտային մրցույթ: Ինչպես գրում է NYT-ն, վազքուղու ողջ երկայնքով մասնակիցներին սպասվում է գինու մոտ 20 համտես, կրուասաններ, կանելեներ, ոստրեներ և սթեյքեր...

• Բրիտանացի կինը վերադարձրել է Գինեսի համաշխարհային ռեկորդի տիտղոսը՝ 30 վայրկյանում բուրիտո ուտելով

  Բրիտանուհին վերադարձրեց իր Գինեսի ռեկորդների գրքի տիտղոսը՝ մեծ բուրիտոն ուտելով ընդամենը 30.75 վայրկյանում․․․

Ժամանակն է երիտասարդանալու՝ չամանի, քրքումի և մի բաժակ կանաչ թեյի օգնությամբ: Aging ամսագրում հրապարակված նոր ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ բնական բուսական սննդամթերքներով՝ այսպես կոչված մեթիլ-ադապտոգեններով հարուստ սննդակարգը կարող է դանդաղեցնել կենսաբանական ծերացումը։

Կենսաբանական տարիքը մարմնի բջիջների և հյուսվածքների վիճակն է: Այն կարող է տարբերվել ժամանակագրական (իրական) տարիքից և կախված է բազմաթիվ գործոններից՝ գենետիկա, քուն, սթրես և, իհարկե, սնուցում։

Վաշինգտոնի համալսարանի գիտնականները, համագործակցելով մի շարք գիտական ​​հաստատությունների հետ, վերլուծել են, թե ինչպես է սնունդը ազդում ԴՆԹ-ի մեթիլացման գործընթացի վրա՝ գեների ակտիվությունը կարգավորող հիմնական մեխանիզմ՝ առանց դրանց կառուցվածքը փոխելու։

Ութ շաբաթ շարունակ հետազոտողները հետևել են 43 առողջ, միջին տարիքի տղամարդկանց Պորտլենդից: Բոլոր մասնակիցները հետևել են բուսական սննդակարգի, զբաղվել են ֆիզիկական ակտիվությամբ, բարելավել են քունը և նվազեցրել սթրեսի մակարդակը։

Արդյունքները ցույց են տվել, որ կենսաբանական տարիքի ամենամեծ նվազումը նկատվել է նրանց մոտ, ովքեր պարբերաբար օգտագործել են.

.Քրքում

.Ռոզմարին

.Սխտոր

.Հատապտուղներ

.Կանաչ կամ ուլուն թեյ

Այս մթերքները հարուստ են պոլիֆենոլներով՝ նյութեր, որոնք ունեն հզոր հակաօքսիդանտային և հակաբորբոքային ազդեցություն: Գիտնականները կարծում են, որ պոլիֆենոլները կարող են խանգարել ԴՆԹ-ի մեթիլացման համար պատասխանատու ֆերմենտների աշխատանքին և դրանով իսկ դանդաղեցնել ծերացման գործընթացը բջջային մակարդակում:

Հետաքրքիր է, որ նմանատիպ ազդեցություն է ցուցաբերում նաև միջերկրածովյան սննդակարգը, որը նույնպես հարուստ է պոլիֆենոլներով և վաղուց համարվում է սրտի և երկարակեցության համար ամենաօգտակարներից մեկը:

Ի՞նչ է ներառված «մեթիլացման դիետայում».

Օրվա համար խորհուրդ տրվող մթերքներ.

.Մուգ կանաչ տերևավոր բանջարեղեն

.Խաչածաղկավոր բանջարեղեն (բրոկկոլի, ծաղկակաղամբ, կաղամբ)

.Վառ գույնի բանջարեղեն

.Ճակնդեղ

.Դդմի կամ արևածաղկի սերմեր

.Անյուղ միս

.Ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով մրգեր (խնձոր, գրեյպֆրուտ, բալ)

+ Մեկ կամ ավելի մեթիլ-ադապտոգեններ.

Հատապտուղներ - ½ բաժակ

Ռոզմարին - ½ թեյի գդալ

Քրքում - ½ թեյի գդալ

Սխտոր - 2 պճեղ

Կանաչ թեյ - 2 բաժակ

Ուլուն - 3 բաժակ

Դուք պետք է բացառեք. կաթնամթերքը, հացահատիկայինները, լոբազգիները և ալկոհոլը՝ ժամանակավորապես՝ հնարավոր անբարենպաստ ստամոքս-աղիքային ռեակցիաներից խուսափելու համար, բացատրում են հեղինակները։

Չնայած նմուշի չափը փոքր էր, ուսումնասիրությունը խրախուսական տվյալներ է տրամադրում։ Մեթոդը հատկապես լավ է աշխատել նրանց համար, որոնց կենսաբանական տարիքը սկզբում գերազանցում էր իրենց ժամանակագրական տարիքը։ Հետազոտողները կոչ են անում ավելի մեծ ուսումնասիրություններ անցկացնել՝ արդյունքները ավելի բազմազան բնակչության մեջ հաստատելու համար։

Հետևեք NEWS.am STYLE-ին Facebook-ում, Twitter-ում և Instagram-ում