• Սուշիի մասին տհաճ ճշմարտությունը. գիտնականները պարզել են, որ թյունոսի 96%-ը պարունակում է մակաբույծ որդեր

  Եթե ​​պատրաստվում էիք ընթրիքի համար սուշի պատվիրել, գուցե արժե վերանայել որոշումը…

• Ինչու երբեք չպետք է շորտեր կամ կիսաշրջազգեստ հագնել ինքնաթիռում. խորհուրդ բորտուղեկցորդուհուց

  Բորտուղեկցորդուհիները կարևոր նախազգուշացում ունեն բոլոր ուղևորների համար. անձնական հիգիենայի համար ինքնաթիռում երբեք մի՛ հագեք հագուստ, որը բացում է ձեր ոտքերը, գրում է The Independent-ը․․․

• Խոհարարական նոր բացահայտում․ ԱՄՆ-ում կոչ են անում ուտել ձմերուկի կեղևը

  Մեզանից շատերը ձմերուկի քաղցր միջուկը վայելելուց հետո առանց երկար մտածելու կեղևը նետում են աղբամանը։ Սակայն ԱՄՆ գյուղատնտեսության նախարարությունը (USDA) ձմերուկի կեղևն ընդգրկել է սննդային տվյալների իր պաշտոնական բազայում՝ ներկայացնելով դրա օգտակար հատկությունները և առաջարկելով սննդային թափոնների քանակը նվազեցնելու նոր տարբերակ...

• Լեոնարդո դա Վինչին՝ որպես խոհարարական հանճար․ ի՞նչ էր ուտում, պատրաստում և արարում մեծ նկարիչը խոհանոցում

  Պատկերացրեք Լեոնարդո դա Վինչիին ոչ թե արվեստանոցում՝ մոլբերտի առջև, այլ խոհանոցում․ վրձնի փոխարեն դանակ է, ներկապնակի փոխարեն՝ կտրատելու տախտակ։ Կողքին դրված է խոհարարական գործընթացը թեթևացնող մեխանիզմի գծագիրը, իսկ ինքը գրանցում է մթերքների արտասովոր համադրություններն ու հորինում սեփական բաղադրատոմսերը...

• Գաստրոնոմիկ տուրիզմը ժողովրդականություն է վայելում. ո՞ւր գնալ համեղ փորձառություն վայելելու համար

  Սնունդը վաղուց ի վեր եղել է ճանապարհորդական ուղղությունների վրա ազդող հիմնական գործոն․․․

• Լուսանկարը՝ որպես թերապիա․ Ինչպես է մեկ կադրը վեր հանում մարդու ներքին զգացողություններն ու ի՞նչն է դառնում կնոջ ցածր ինքնագնահատականի պատճառը

  Օգոստոսի 19-ը նշվում է որպես Լուսանկարչության միջազգային օր...

• Թբիլիսիի գաղտնիքները. Ինչու՞ Հյուստոնի խոհարարները գնացին Վրաստան՝ աշխարհի լավագույն խավիարը փնտրելու

  Հյուստոնում գործող Goodnight Hospitality-ի խոհարարներ Ֆելիպե Ռիչիոն և Օսթին Ուեյթերը աշխարհի առաջատար խավիարի արտադրողներից մեկի մոտ կատարած ուղևորության ժամանակ բացահայտեցին, թե ինչն է տարբերակում լավ խավիարը իսկապես ակնառուից, գրում է Robb Report-ը․․․

• Հարյուր դոլարանոց հոթ-դոգի վերելքը. Ինչպես է պարզ փողոցային սնունդը վերածվում haute cuisine-ի

  Իր ստեղծման օրվանից հոթ-դոգը տարիներ շարունակ կրել է տարածված արագ սննդի համբավ՝ էժան, ոչ ամենաառողջարար և անպաճույճ․․․

Ավստրալիայի, Նիդեռլանդների, Իտալիայի և Մեծ Բրիտանիայի գիտնականների կողմից անցկացված նոր միջազգային ուսումնասիրությունը պարզել է, որ ստամոքսի խնդիրների պատճառով գլյուտենից խուսափող մարդկանց մեծ մասը դա անում է անտեղի։

Հետազոտողները վերլուծել են այսպես կոչված ոչ ցելիակիա գլյուտենի նկատմամբ զգայունության (NCGS) վերաբերյալ տվյալները։ Պարզվել է, որ ախտանիշներով մարդկանց միայն 16-30%-ն է իրականում արձագանքում գլյուտենին։ Հիմնական մեղավորները հաճախ FODMAP-ներն են՝ որոշակի ածխաջրեր, որոնք հանդիպում են սոխի, ցորենի, լոբազգիների և կաթնամթերքի մեջ, կամ հոգեբանական գործոնները, այդ թվում՝ սթրեսը և սպասումները։

«Գլյուտենը դեպքերի մեծ մասում հիմնական մեղավորը չէ»,-նշում է գաստրոէնտերոլոգ դոկտոր Լեյբելիս Պադիլյան։ Նա ընդգծում է աղիք-ուղեղ կապի կարևորությունը և խորհուրդ է տալիս, որ աղեստամոքսային խնդիրներ ունեցող մարդիկ խորհրդակցեն մասնագետի հետ՝ ցելիակիան և այլ լուրջ հիվանդությունները բացառելու համար։

Հետազոտողները հույս ունեն, որ արդյունքները կօգնեն նվազեցնել ավելորդ՝ խիստ գլյուտենից զերծ դիետաները և փոխել գլյուտենի՝ որպես անխուսափելիորեն վնասակար լինելու ընկալումը։

Հետևեք NEWS.am STYLE-ին Facebook-ում, Twitter-ում և Instagram-ում