Вкус и цвет оказывают серьезное влияние на покупку продуктов питания и напитков. Согласно отчету FMCG Gurus о тенденциях вкуса, цвета и текстуры, потребители отдают предпочтение вкусу и аромату над другими атрибутами продукта, такими как цена, потенциальная польза для здоровья или заявления об устойчивости. Бренды, которые опираются на последние вкусовые и цветовые тенденции, могут оживить классические категории, чтобы привлечь внимание потребителей в течение всего нового года, пишет Food and Beverage Insider.
Смелые вкусы и яркие оттенки
В 2023 году тонкостям, похоже, нет места. Вместо этого потребителей привлекает яркость, оптимизм и смелые цвета и соответствующие вкусы. Институт цвета Pantone определил цвет 2023 года, — Viva Magenta, яркий карминово-красный. Именно его оттенки будут превалировать в выпечке, десертах, коктейлях и даже соусах. В то же время набирают популярность такие вкусы, как драконий фрукт, розовый грейпфрут, фруктовый пунш и гибискус. Помимо пурпурного, насыщенные оранжевые, бирюзовые, желтые и фиолетовые оттенки играют с захватывающими вкусовыми профилями, включая манго, голубую малину, куркуму и корень таро.
Эскапизм и приключения
Многие потребители хотят интересных ощущений, и их привлекают продукты и напитки, которые отправят их в путешествия — в реальные или воображаемые. Синий цвет глубоко воплощает эту тенденцию, ассоциируясь с океанскими волнами, бескрайним небом и тихими прудами. Веселые и фантастические вкусы хорошо сочетаются с синими тонами, такими как ежевика серрано, мята перечная, торт ко дню рождения, кислые конфеты и вымышленные вкусовые профили для фей, гномов и драконов.
Бодрящие и восстанавливающие ощущения
После нескольких лет потрясений и неопределенности потребители жаждут угощений, которые сигнализируют о заботе о себе. В исследовании основных тенденций 2022 года почти половина (47%) мировых потребителей заявили, что главным препятствием на пути к здоровому образу жизни является трудность найти время для отдыха. Продукты и напитки обычно используются для поддержания эмоционального благополучия, при этом особое внимание уделяется вкусам и цветам, которые потребители связывают с положительными и успокаивающими эмоциями. Лаванда, как оттенок, так и аромат, будет в тренде в 2023 году, добавляя свой нежный цвет, вкус и аромат мороженому, готовым к употреблению чаям и кондитерским изделиям. Другие теплые, нейтральные оттенки - ароматы ванили, карамели, чеддера или бекона, также могут помочь потребителям чувствовать себя комфортно.
Продукты с положительным эффектом
Цвета и ароматы, которые могут поднять настроение, такие как ярко-оранжевый и солнечно-желтый. Их можно найти в фруктах, овощах и других растениях, которые потребители связывают с питательными свойствами, от цитрусовых и тропических фруктов до сортового перца и садовых трав. Ароматизаторы и цвета, полученные из натуральных источников, делают продукцию более привлекательной для потребителей. 76% потребителей во всем мире считают важным, чтобы продукты питания и напитки не содержали искусственных красителей. Натуральные цвета и вкусы вызывают ощущение простоты, доверия и качества.
Следите за NEWS.am STYLE на Facebook, Twitter и Instagram
23:18, 8 мая
Шампанское весь день, уход за лицом из 24-каратного золота и люкс за $100 000: Отдых на лучшем курорте Дубая22:24, 8 мая
Майкл Дуглас сравнивает нынешние съемки секс-сцен со своим расцветом: «Я уже прошел тот возраст, когда мне нужно беспокоиться»21:11, 8 мая
Бывший самый богатый человек в мире Уоррен Баффет: Успех не в деньгах, а в том, что вас любят те, кого вы хотите любить20:26, 8 мая
Часы Сильвестра Сталлоне пустят с молотка, включая «святой грааль» его коллекции19:27, 8 мая
Таймс-сквер в Нью-Йорке возглавила рейтинг худших туристических ловушек в мире17:13, 8 мая
В России ведут переговоры об организации концерта Канье Уэста16:32, 8 мая
Про детство Иисуса Христа снимут ужастик15:11, 8 мая
Хлоя Кардашьян рассказала о проблемах, с которыми она столкнулась после рождения сына Татума15:00, 8 мая
Евровидение-2024: Александр Рыбак назвал армянскую песню Jako своим фаворитом14:18, 8 мая
Анна Винтур запретила подавать эти три продукта на Met Gala13:17, 8 мая
Стартовали съемки второго сезона сериала «Уэнсдей»12:34, 8 мая
Джессика Бил приняла ванну с 9 кг соли перед Met Gala