• Бургерный гид Еревана: в поисках идеального вкуса

  Найти идеальный бургер может быть настоящим вызовом .NEWS.am STYLE рассмотрел как самые впечатляющие, так и менее вдохновляющие предложения города, и расскажет вам о их вкусных плюсах и  неприятных недостатках....

• Королева современной грузинской кухни Текуна Гачечиладзе готовит в Армении

  Вы мастера приготовления мяса. Грузины меня за это убьют, но я должна сказать: шашлык, который я попробовала в Ереване – лучший, что мне доводились есть...

• В Монако пройдет 5-й конкурс шеф-поваров суперяхт

  В Монако в апреле пройдет 5-й конкурс шеф-поваров суперяхт. Кулинарная битва происходит на борту суперяхт Монако и называется Международным конкурсом шеф-поваров суперяхт, организованным престижным яхт-клубом Монако (YCM) в сотрудничестве с Bluewater...

• Известные шеф-повара с звездами Мишлен приедут в Ереван в рамках фестиваля Yerevan Wine Days

  Yerevan Wine Days в этом году обещает стать еще более грандиозным и масштабным. В рамках фестиваля планируются Yerevan Gastro Days и экспо-маркет, а также много звездных гостей, в том числе шеф-повар с двумя звездами Мишлен Алан Алексанян, а также победитель престижного конкурса Bocuse d'Or, французский шеф Дэви Тиссо...

• «Кровная месть», выпивка и Тихуана — история происхождения салата «Цезарь»

  Салат «Цезарь», по всеобщему признанию, назван в честь римского императора Юлия Цезаря. Но в этот восхитительный миф можно воткнуть нож...

• Рестораны Дубая лидируют в авторитетном рейтинге «50 Best» на Ближнем Востоке

  The 50 Best Restaurants обнародовал свой список на 2024 год для Ближнего Востока и Северной Африки (MENA), и один город доминирует в рейтинге. И неудивительно, что им оказался Дубай...

• Ресторан «Арарат» - маленький уголок Армении на Старом Арбате

  С первого взгляда на входные двери «Арарата» на Старом Арбате в вас просыпается любопытство, а переступив порог ресторана, вы погружаетесь в атмосферу тепла и радушия, как при встрече с далёкими, но такими близкими друзьями...

• Wine story: Армянский «фаст-фуд» и вино

  В мире гастрономии не существует запретных сочетаний, а только неожиданные и удивительные встречи вкусов. Один из самых необычных союзов, который может приятно удивить – это сочетание вина и армянского фаст-фуда...

20 команд боролись за место в финале главного мирового кулинарного конкурса Bocuse d'Or, который прошел в Норвегии. Скандинавские страны вышли победителями. Bocuse d'Or -  самый важный кулинарный конкурс в мире, сообщает журнал Falstaff.

Норвегия завоевала бронзовую медаль благодаря шеф-повару Ховарду Веркланду, а Густав Леонхардт из Швеции завоевал серебряную медаль. Второй год подряд золотой Bocuse d'Or ушел Дании, которая благодаря шефу Себастьяну Хольбергу Свендсгордому, покорила жюри и обеспечила себе первое место своей интерпретацией норвежской кухни.

«Bocuse d'Or», часто называемый «Олимпийскими гастрономическими играми», был создан легендой французской кулинарии Полем Бокюзом. Конкурс  собирает элиту международной кулинарной сцены каждые два года, начиная с 1987 года.

В европейском предварительном туре у каждой команды было пять с половиной часов на выполнение двух задач соревнований.

Первое задание требовало от кандидатов приготовить блюдо из мяса северного оленя из региона Рёрус.

Второе задание, «тарелка», также прославляло гастрономическое наследие региона, уделяя особое внимание скрею (североевропейская треска), морским гребешкам из Фрёйи и вяленой рыбе в сопровождении трех гарниров, два из которых должны были быть растительного происхождения.

Кроме того, рецепты должны были включать ингредиент, четко идентифицируемый с кухней каждой участвующей страны. Наконец, все рецепты должны были включать Аквавит, традиционный норвежский спиртной напиток, отдавая дань уважения кулинарному наследию Норвегии.

Следите за NEWS.am STYLE на Facebook, Twitter и Instagram