31 марта в Армении отмечается светлый праздник Пасхи. Христиане встречают Воскресение Христово за праздничным столом в атмосфере благодатного единства и радости. В такой момент особенно приятно разливать по бокалам вино, символизирующее кровь Иисуса Христа, и вкушать его с благодарностью за прощение грехов и новую жизнь. NEWS.am STYLE поделится, как правильно выбрать вино и соблюсти религиозные каноны.
Какое вино принято пить на Пасху
Консерваторы постсоветской закалки единогласно назовут «Кагор» - креплёное вино, которое производится методом тепловой обработки. На просторах бывшего Советского Союза, в республиках, где процветает искусство виноделия, кагор изготовляется с изыском из разнообразных сортов винограда: где-то отдаётся предпочтение Каберне Совиньону, в ряде стран - Мерло и Саперави, при этом Мальбек, хоть и является базовым компонентом классических французских кагоров, редко встречается у местных производителей. В средневековье вина кагора называли «чёрными», поэтому многие предполагают, что, возможно, именно из-за плотного густого цвета это вино было выбрано для церковных богослужений в качестве символа крови Христа.
Те, кто не так строго придерживается правил или просто не любитель сладкого вина, что очень распространено среди потребителей на сегодняшний день, могут позволить себе более изысканное винное сопровождение, не нарушая канонов святого праздника.
Подбираем вино к пасхальному меню
К праздничному столу принято печь куличи, красить яйца, запекать рыбу, а армянский пасхальный стол по традиции должен украшать рисовый плов с изюмом. В народе говорят, что белый рис символизирует человечество, а изюм - уверовавших в Спасителя христиан. При составлении пасхального меню стоит обратить внимание на игристые вина в первую очередь. Они станут настоящим спасением в случае, если на столе соберутся блюда с избытком сладости и вкусом умами. Рекомендуем выбирать игристые с небольшим количеством сахара и лёгким фруктовым ароматом - они прекрасно дополнят воздушный кулич с изюмом, или обратить внимание на классические игристые вина, где дрожжевые ноты вина и пирога будут гармонично сочетаться друг с другом.
Codorniu «Classico» Cava Semi Seco
Предлагаем обратить внимание на это игристое вино из Испании, которое обладает нежным фруктовым ароматом с классическими для кавы тонами яблока и грейпфрута, а также нотками поджаренного белого хлеба. Освежающий вкус напитка радует приятной кислотностью, он наполнен цветочными оттенками, нотками персиков и сливочных конфет.
Подбор подходящего вина к варёным яйцам может показаться непростой задачей. Своеобразность яичного вкуса ограничивает винный ассортимент под свою специфику, но не следует унывать. Оптимальным выбором будут лёгкие белые вина с мягкой кислотностью и без выраженной дубовой выдержки, такие как Пино Блан, Пино Гриджо или наш армянский Воскеат.
Zulal Voskehat Dry
Это вино обладает привлекательным ароматом с тонами белых цветов и нюансами тропических фруктов. Во вкусе оно прекрасно сбалансировано, радует гармоничной кислотностью и обволакивающей маслянистой текстурой. Преобладают оттенки персика и абрикоса, послевкусие освежающее и минеральное.
При выборе же красных вин следует избегать те, в которых высокое содержание танинов, поскольку они могут неприятно исказить вкус отварного желтка. Вместо этого рекомендуется обратить внимание на простые, фруктовые и лёгкие вина.
Rigal «L'Esquisse» Cahors
Красное сухое вино из сорта Мальбек, изготавливаемое в Каоре, расположенного на юго-западе Франции, которое, в том числе, представляет собой первоклассную альтернативу сладкому Кагору, обоснованную как логически, так и исторически. В этом вине не стоит ожидать излишней приторности, при дегустации отмечается изысканная игра оттенков чёрной смородины, вишни и чёрной сливы, переплетённых с нюансами пряных специй.
Лиана Агаджанян
Следите за NEWS.am STYLE на Facebook, Twitter и Instagram
23:18, 7 мая
Женская вендетта: Женщина убедила мужчина, что он болен после того, как он прислал ей непрошеную фотографию своего пениса23:02, 7 мая
В Мальме стартовал первый полуфинал «Евровидения-2024»22:18, 7 мая
Картину Караваджо, которую чуть не продали за 1600 долларов, выставят в музее Prado20:56, 7 мая
Мисс США отказалась от титула через семь месяцев, сославшись на проблемы с психическим здоровьем20:18, 7 мая
Редкие фотографии из турне The Beatles по США в 1963–64 годах доступны в Бруклинском музее19:23, 7 мая
Индийская миллиардерша Судха Редди появилась на Met Gala, увешенная бриллиантами общим весом более 200 каратов16:16, 7 мая
Met Gala 2024: В чем блистали знаменитости13:24, 7 мая
Невеста миллиардера Джеффа Безоса дебютировала на Met Gala, выполнив условие Анны Винтур12:59, 7 мая
Cardi B потребовалась девять помощников, чтобы справиться с платьем12:24, 7 мая
Образ Зендаи на Met Gala 2024 года разделил Интернет11:51, 7 мая
Деми Мур сделала смелое модное заявление, поразив скульптурным и эффектным ансамблем от Harris Reed11:20, 7 мая
Met Gala 2024: Элегантные образы Кайли, Кенделл и Крис Дженнер