Сациви (груз. საცივი — холодное блюдо) — грузинский соус и блюдо с этим соусом. Наибольшее распространение получила домашняя птица под соусом сациви — индейка, гусь, утка, хотя под этим соусом подают также другое мясо и даже рыбу.
Итак, для приготовления грузинского сациви вам потребуется два стакана грецких орехов, специи «хмели-сунели», острый перец молотый или стручковый, кинза или петрушка, курятина, бульон, соль и лавровый лист, уксус, шафран для цвета.
Как готовится это вкуснейшее грузинское блюдо: варится курятина до готовности (можно запечь до готовности), затем мясо нарезается или разделывается на мелкие кусочки.
В кастрюле смешиваются орехи (два раза прокрутить мясорубкой или в ступке истолочь), соль, бульон, ложка уксуса и чеснок, плюс специи. Полученная кашица доводится до кипения. Если соус слишком густой - разводите его бульоном. Нарезается зелень, добавляется в соус и в самом конце мясо куриное в ореховый соус отправляется.
Подается сациви только в холодном виде.
Вместо курятины можно взять овощи, к примеру баклажаны жаренные ломтиками, либо любое другое мясо.
Источник - gastronom.ru
Следите за NEWS.am STYLE на Facebook, Twitter и Instagram
19:30, 30 марта
Кофеманы NEWS.am STYLE выходят на охоту: Ароматный кофе с сахарной ватой18:15, 30 марта
Что общего у Джессики Честейн и Микаэля Ашьяна?17:39, 30 марта
Поклонники переживают за Хлою Кардашьян, считая, что она стала «неузнаваемой»16:21, 30 марта
15:18, 30 марта
Второй сезон «Дома дракона» будет короче первого14:20, 30 марта
Levi's планирует задействовать моделей, созданных ИИ13:43, 30 марта
Balenciaga предлагает мужчинам обуться в балетки «всего» за 925 долларов12:31, 30 марта
Лана Дель Рей помолвлена11:22, 30 марта
10:50, 30 марта
Армянская модель в кампейне Befree сезона весна/лето 202309:00, 30 марта
ВАШ РОМАНТИЧЕСКИЙ ГОРОСКОП НА 30 МАРТА23:27, 29 марта
39-летняя модель уверяет, что может достичь оргазма «силой мысли»