Сациви (груз. საცივი — холодное блюдо) — грузинский соус и блюдо с этим соусом. Наибольшее распространение получила домашняя птица под соусом сациви — индейка, гусь, утка, хотя под этим соусом подают также другое мясо и даже рыбу.
Итак, для приготовления грузинского сациви вам потребуется два стакана грецких орехов, специи «хмели-сунели», острый перец молотый или стручковый, кинза или петрушка, курятина, бульон, соль и лавровый лист, уксус, шафран для цвета.
Как готовится это вкуснейшее грузинское блюдо: варится курятина до готовности (можно запечь до готовности), затем мясо нарезается или разделывается на мелкие кусочки.
В кастрюле смешиваются орехи (два раза прокрутить мясорубкой или в ступке истолочь), соль, бульон, ложка уксуса и чеснок, плюс специи. Полученная кашица доводится до кипения. Если соус слишком густой - разводите его бульоном. Нарезается зелень, добавляется в соус и в самом конце мясо куриное в ореховый соус отправляется.
Подается сациви только в холодном виде.
Вместо курятины можно взять овощи, к примеру баклажаны жаренные ломтиками, либо любое другое мясо.
Источник - gastronom.ru
Следите за NEWS.am STYLE на Facebook, Twitter и Instagram
20:08, 31 марта
Мировые звезды о своих пышногрудых прелестях: «Всю жизнь покупка лифчика была кошмаром»19:25, 31 марта
Ереван-Париж: Как стилист Арпине Мовсисян завоевывает столицу моды18:03, 31 марта
Образ Папы Франциска в пуховике Balenciaga, сгенерированный ИИ, взорвал Интернет16:20, 31 марта
Style Beauty: Как ухаживать за зоной декольте?15:36, 31 марта
Приянка Чопра променяла Болливуд на Голливуд, потому что чувствовала, что ее «загоняют в угол»14:49, 31 марта
Maison Margiela предлагает носить маски, деформирующие лицо12:31, 31 марта
Пять причин пить стакан воды с лимоном по утрам11:55, 31 марта
Авраам Руссо попал в больницу после тяжелой операции11:15, 31 марта
51-летний актер Джаред Лето бросает вызов возрасту09:00, 31 марта
ВАШ РОМАНТИЧЕСКИЙ ГОРОСКОП НА 31 МАРТА23:19, 30 марта
Бразильская инфлюэнсер потратила 42 000 фунтов на попу как у Ким Кардашьян: Теперь она жалеет об этом22:47, 30 марта
Американку, которая делает свечи в виде «толстых женских тел», обвинили в «прославлении» ожирения