Հունիսի 7-9-ը Երեւանում կանցկացվի գաստրոնոմիական առաջին խոշոր փառատոնը՝ Yerevan Gastronomic Days-ը։ Ասուլիսի ընթացքում բանախոսները՝ ի դեմս «EventToura»-ի համահիմնադիրներ Մերի Բադալյանի, Նունե Մանուկյանի, «Yerevan Gastronomic Days»-ի կազմակերպիչների, ինչպես նաեւ Հայաստանի խոհարարների ասոցիացիայի հիմնադիր-նախագահ Արբի Ղարախանիի, մանրամասն խոսեցին նախապատրաստական աշխատանքների ընթացքի մասին։
Անցյալ տարի Երեւանի գինու օրերի շրջանակներում անցկացվեց փոքրիկ գաստրոնոմիական փառատոն։ Չնայած սահմանափակ ռեսուրսներին, միջոցառումը մեծ հետաքրքրություն առաջացրեց հասարակության շրջանում, ինչը կազմակերպիչներին դրդեց այս տարի ընդլայնել ձեւաչափը: 2024 թվականին փառատոնը կներառի չորս բաժին՝ ռեստորանային օրեր՝ շուրջ 70 ռեստորանների մասնակցությամբ՝ կենտրոնանալով շեֆ-խոհարարների վրա, վարպետության դասեր եւ գաստրոնոմիական շոուներ։
«Այս ողջ միջոցառման մեկ այլ կարեւոր մաս է երիտասարդ խոհարարների մրցույթը Համաշխարհային խոհարարների ասոցիացիայի հետ համագործակցությամբ, որը թույլ կտա մեզ հասկանալ, թե ինչպիսի հարաբերությունների մեջ պետք է մտնենք միջազգային խոհարարների հետ, ինչպես նաեւ հնարավորություն կտա Հայաստանի երիտասարդ խոհարարներին մասնակցել եզակի նախագծի՝ հինգ երկրներից հրավիրված ժյուրիի անդամների գլխավորությամբ»,-նշեց Մերի Բադալյանը։
Այս փորձը թույլ կտա Հայաստանին ապագայում հանդես գալ միջազգային գաստրոնոմիական ասպարեզում՝ որպես ուժեղ խաղացող, իսկ անմիջական նպատակը 2025 թվականին Հնդկաստանում Երիտասարդ խոհարարների միջազգային օլիմպիադան է։ Եվ չնայած ոչ ոք չի երաշխավորում պատվավոր 1-ին տեղը, պետք է առաջին քայլն անել այն նվաճելու համար:
Հրավիրված նշանակալից հյուրերից կլինի հայազգի ֆրանսիացի խոհարար Ալեն Ալեքսանյանը։ «Մենք շեֆ Ալեքսանյանին հոնորար չենք հատկացրել նախագծին մասնակցելու դիմաց, նա ասաց, որ բարեգործական ծրագրերը, որոնց նա մասնակցում է, պետք է գնան ի շահ Հայաստանի»։ Ալեքսանյանը երիտասարդ խոհարարների մրցույթի մասնակիցներից մեկին կընտրի, որպես իր ուսանող:
Կազմակերպիչները նշում են, որ համագործակցում են տարբեր ընկերությունների հետ, որոնք խոհարարներին կտրամադրեն անհրաժեշտ ամեն ինչ։
«Հրավիրված խոհարարներն իրենց ազգային ուտեստները կպատրաստեն հայկական արտադրանքից։ Սա եզակի փորձ կարող է լինել ինչպես խոհարարների, այնպես էլ բոլոր հյուրերի համար, ովքեր կկարողանան փորձել միջազգային ճաշատեսակները նոր տարբերակով»,- հավելեց Նունե Մանուկյանը։
«Երեւանի գաստրոնոմիական օրեր» փառատոնը կարեւոր դեր ունի նաեւ Հայաստանի տնտեսության եւ սպասարկման ոլորտի զարգացման գործում։ Բանախոսներն ընդգծեցին, որ փառատոնը կօգնի բարելավել բիզնես հմտությունները եւ հաճախորդների սպասարկման որակը։ Սա կարեւոր քայլ է զբոսաշրջիկների եւ ներդրողների ներգրավման համար։
Արբի Ղարախանին ընդգծում է փառատոնի շրջանակներում բնապահպանական իրազեկման կարեւորությունը՝ հաշվի առնելով այն հանգամանքը, որ այսօր գլոբալ խնդիրներից մեկը, որը, ցավոք, Հայաստանում բավականին ակնհայտ է, կապված է սննդի թափոնների հեռացման հետ. «Այս ասպեկտը ներառված է նաեւ խոհարարների մրցույթում, որտեղ նրանք, ովքեր ուշադիր կհետեւեն թափոնների վերամշակման գործընթացին, լրացուցիչ միավոր կստանան»։
Բացի հիմնական գաստրոնոմիական մասից, Երեւանի գաստրոնոմիական օրեր փառատոնում ուշադրություն է դարձվելու նաեւ հետեւյալ թեմաներին՝ ֆուդ-բլոգեր, ֆուրշետի «մաստեր կլաս»՝ ռուսաստանցի հայտնի ծաղկավաճառ Արայիկ Գալստյանի կողմից, օրգանական գինի, առողջ եւ վեգան սնունդ։
Կազմակերպիչները վստա են, որ Երեւանի գաստրոնոմիական օրերը կարեւոր քայլ կլինեն հայկական գաստրոնոմիական մշակույթի միջազգային ճանաչման ճանապարհին։ Փառատոնը նոր հնարավորություններ կբացի տեղի խոհարարների եւ ռեստորանի տերերի համար՝ օտարերկրյա գործընկերների հետ փորձի փոխանակման հարթակ տրամադրելով: Այն նաեւ կփոխի մարդկանց վերաբերմունքը Հայաստանի եւ հայկական խոհանոցի նկատմամբ:
Լիանա Աղաջանյան
Հետևեք NEWS.am STYLE-ին Facebook-ում, Twitter-ում և Instagram-ում
11:20, 26 հունիսի
Քեթի Փերին իր նոր՝ «Woman’s World» երգի բառերը ներկայացրել է 182 մետրանոց զգեստի վրա10:55, 26 հունիսի
«Կարիբյան ծովի ծովահենները» ֆիլմի դերասան Թամայո Փերին զոհվել է շնաձկան հարձակման հետեւանքով10:18, 26 հունիսի
Միայն Նաոմի Քեմփբելը կարող է ոճային կերպով համադրել Nike մարզակոշիկները Chanel դասական կոստյումի հետ09:00, 26 հունիսի
ՀՈՒՆԻՍԻ 26-Ի ՁԵՐ ՌՈՄԱՆՏԻԿ ՀՈՐՈՍԿՈՊԸ23:15, 25 հունիսի
Արդյոք վրեժխնդրության համար ձեր սիրելիին դավաճանելը դավաճանությունից փրկվելու ուղիներից մեկն է22:22, 25 հունիսի
Bugatti-ն հերթական անգամ բարձրացրել է հիպերմեքենաների աշխարհում նշաձողը՝ ներկայացնելով Bugatti Tourbillon-ը21:29, 25 հունիսի
Գերմանացի մոդելն այնքան սիրո կարիք ունի, որ ոտքերը երկարացնելու վիրահատության համար ծախսել է ավելի քան 162 հազար դոլար20:36, 25 հունիսի
Այս տարի «Ոսկե ծիրան» կինոփառատոնը յուրահատուկ կարմիր գորգ կունենա20:15, 25 հունիսի
Թասմանյան թանգարանը խտրականության մասին բողոքից հետո Պիկասոյի գործերը կախել է կանանց զուգարանում19:50, 25 հունիսի
«Ոսկե ծիրան» կինոփառատոնի պատվավոր հյուրը թատրոնի եւ կինոյի աստղ Քեւին Սփեյսին է19:38, 25 հունիսի
«Մարդիկ չեն գնում Schiaparelli, նրանք հավաքում են այն». նորաձեւության տան աշուն-2024 կուտյուրային հավաքածուն16:16, 25 հունիսի
Աբրահամ Լինքոլնը զրկվել է գլխից՝ պարտվելով Վաշինգտոնի դժոխային շոգի դեմ պայքարում