• Wine story: JancisRobinson.com-ի գլխավոր խմբագիրը՝ Հայաստանում գինու արկածի մասին (exclusive)

  NEWS.am STYLE-ի հետ զրույցում Թամլինն ավելի մանրամասն պատմեց իր տպավորությունների, Հայաստանի գինիների ու գինեգործների մասին...

• Wine Story. Van Ardi գինիները Հայաստանի ժառանգության մասին են

  Van Ardi գինեգործարանը, որը գտնվում է Արագածոտնի հնագույն գինեգործական մարզում, առաջին բուտիկ գինեգործարանն է Հայաստանում և առանցքային դեր է խաղացել հայկական գինեգործության վերածննդի գործում...

• 20000 դոլար՝ հայտնիների ընկերակցությամբ թանկարժեք գինի վայելելու համար

  Եթե ​​ցանկանում եք թանկարժեք գինի վայելել այնպիսի հայտնիների ընկերակցությամբ, ինչպիսիք են Լեբրոն Ջեյմսը, Կառլոս Սանտանան եւ Դենի Դե Վիտոն, ապա դա ձեզ կոպեկներ կարժենա․․․

• Wine Story. Պորտվեյնի ակունքները

  Պորտվեյն գինու՝ շշերի մեջ թանկարժեք գանձի պես խնամքով պահվող այս հիասքանչ խմիչքի պատմությունը...

• Վիշապի լեգենդը կամ հայկական «379beer» գարեջրի հաջողության պատմությունը

  Վիշապի լեգենդը կամ հայկական «379beer» գարեջրի հաջողության պատմությունը...

• Wine Story. Առաջին հայկական Ռիսլինգը եւ Alexandrea Winery եզակի գինիների պատմությունը

  Ռիսլինգը խորհրդավոր հմայքով սպիտակ գինու տեսակ է, որի համային պալիտրան տատանվում է չորից մինչև հագեցված-քաղցր՝ կախված տեռուարից և գինեգործի ոճից․․․

• Wine Story. Ինչպես ընտրել ճիշտ գինի Սուրբ Զատիկին

  NEWS.am STYLE-ը կկիսվի, թե ինչպես ընտրել ճիշտ գինի և պահպանել կրոնական կանոնները...

• Շոտլանդական արտադրող արհեստական ինտելեկտի միջոցով ստեղծել է հազվագյուտ վիսկի՝ 50 հազար դոլար արժողությամբ

  Diageo ընկերությունը միավորել է նորն ու հինը՝ ստեղծելով 50 հազար դոլար արժողությամբ վիսկիի երկու հազվագյուտ շիշ: Նոր արտադրանքը SmokeDNAi կոչվող արհեստական ինտելեկտի տեխնոլոգիան է, որը թույլ է տալիս ուսումնասիրել տակառներում վիսկիի հնեցման գործընթացը...

Մալբեկը հարուստ, դարավոր պատմություն ունեցող խաղողի տեսակ է, որն ամբողջ աշխարհի գինու սիրահարներին գերել է իր համարձակ համերով եւ տարբերվող հատկանիշներով: Ծագումով Ֆրանսիայից, մասնավորապես Բորդոյի տարածաշրջանից, Մալբեկն իր իսկական արտահայտությունը գտել է Արգենտինայի բարձր լեռնային խաղողի այգիներում:

Արգենտինական ամենահայտնի սորտի պատվին տոնակատարության ամսաթիվը նույնպես պատահական չի ընտրվել․ 1853 թվականի ապրիլի 17-ին՝ ֆրանսիացի գյուղատնտես Միշել Պուժեի գլխավորությամբ, հրամանագիր է ստորագրվել Մենդոզայում՝ Quinta Normal ագրոնոմիական դպրոցի ստեղծման մասին: Հենց նա առաջին անգամ բերեց Մալբեկի խաղողի վազերը Արգենտինա՝ չկանխատեսելով այս սորտի՝ այն ժամանակվա հաջողությունը նոր պայմաններում։ Չնայած Մալբեկի հայրենիքը Ֆրանսիայի հարավ-արեւմուտքում է, արգենտինացիներին հաջողվել է համոզել գրեթե ողջ աշխարհին, որ իրենց Մալբեկը գերազանցում է բոլորին:

Այսօր Մալբեկը հայտնի է ոչ միայն Արգենտինայում, այլեւ աճեցվում է աշխարհի տարբեր գինեգործական շրջաններում, այդ թվում՝ Չիլիում, ԱՄՆ-ում եւ Ավստրալիայում: Նրա գինեգործական բազմակողմանիությունը, տարածաշրջանի արտահայտման ունակությունը եւ կայուն որակն այն հաստատել են որպես աշխարհի ամենասիրված կարմիր գինիներից մեկը: Անկախ նրանից՝ մատուցվում է ինքնուրույն, թե համակցված համեղ ուտեստի հետ՝ Մալբեկը շարունակում է գերել գինու սիրահարներին իր համային պրոֆիլով եւ անհերքելի հմայքով:

Karas Malbec

Հայաստանը, նույնպես, բացառություն չէր, եւ այսօր Արմավիրի արեւոտ մարզում գտնվող Karas գինեգործարանի այգիներում կարելի է փորձել հայկական տերուարի վրա աճեցված յուրահատուկ խաղողից ստացված գինիները: Karas Malbec-ը հմտորեն արտահայտում է իր բնույթը՝ մուգ կարմիր գույն՝ մանուշակագույն երանգներով, կարմիր սալորի, մոշի եւ ծխախոտի բույրեր, թավշյա դաբաղանյութեր եւ հմտորեն հավասարակշռված համ:

Միջին գինը՝ 4900 դրամ։

Luis Felipe Edwards Malbec

LFE-ի գինեգործները վարպետորեն ընդգծում են խաղողի յուրաքանչյուր սորտի մրգային առանձնահատկությունները՝ չմոռանալով չիլիական տերուարի արտահայտչականությունը: Լուիս Ֆելիպե Էդվարդսի չիլիական Մալբեկը այս գծի ամենավառ ներկայացուցիչներից է՝ կարմիր չոր գինի՝ հարուստ մրգային փնջով եւ ներդաշնակ, փափուկ համով, որը բնութագրվում է ցածր թթվայնությամբ եւ տանիններով: Բույրի մեջ գերակշռում են սեւ սալորի եւ բալի նոտաները, որոնք լրացվում են տրյուֆելի եւ թխվածքաբլիթի նրբագեղ երանգներով: Գինին լավ համադրվում է պաստայի, սպիտակ մսի, պիցցայի եւ ավանդական չիլիական էմպանադայի հետ: Բոլոր չափանիշներով այն իդեալական է ամենօրյա օգտագործման համար, թեեւ խորհուրդ չի տրվում պահպանել երկար ժամանակով:

Միջին գինը՝ 4200 դրամ

Postales Malbec

Արգենտինայի այս Մալբեկը առանձնահատուկ է կարմիր սալորի եւ կծու նարնջի նրբերանգներով: Պատագոնիայի Մալբեկն ունի թեթեւ եւ թարմացնող համ՝ սեւ հաղարջի նոտաներով: Միայն վերջին փուլում է հայտնվում մի փոքր դառնություն։ Այն հիանալի համադրվում է տավարի տապակած մսի հետ եւ, նույնիսկ, եթերային աղանդերի հետ:

Միջին գինը՝ 3900 դրամ

Rigal «L'esquisse» Cahors

Գինին Ֆրանսիայի հարավ-արեւմուտքից է, որը Մալբեկի ծննդավայրն է: . Այն ունի հարուստ համ՝ հաճելի թթվայնությամբ, թավշյա դաբաղանյութեր, որոնք բերանում մածուցիկության հաճելի զգացողություն են թողնում առաջին կումից հետո, հաճելի դառնություն, սեւ պղպեղ եւ շոկոլադ՝ ոչ շատ կայուն հետհամով։ Գաստրոնոմիկ առումով գինին մի փոքր քմահաճ է, բայց այն անպայման կսազի կարմիր մսով ուտեստների, հնեցված գաուդայի եւ ինտենսիվ թունդ համով այլ պանիրների հետ։

Միջին գինը՝ 4000 դրամ

Լիանա Աղաջանյան
 

Հետևեք NEWS.am STYLE-ին Facebook-ում, Twitter-ում և Instagram-ում