Երբ մտածում ես սակեի մասին, առաջին հերթին մտքիդ սուշին է գալիս: Իրականում սակեն լավ համադրվում է ոչ միայն հում ձկան եւ սոյայի սոուսի հետ: Այսպիսով, ո՞րն է սակե վայելելու լավագույն միջոցը եւ ինչպե՞ս առավելագույն օգուտ քաղել այս համեղ ըմպելիքից:
«Կա թյուր կարծիք, որ սուշին եւ սակեն նույնն են», - նշում է Heavensaké-ի գործադիր տնօրեն Նես Ռուեդան: «Ճապոնիայում սուշին մատուցում են սպիտակ բուրգունդիի կամ շամպայնի հետ… «Խոսքն այն մասին չէ, որ սակեն սխալ է հասկացվում, այլ այն՝ որ այն չեն բացահայտել։ Դա գարեջուր չէ, գինի չէ, սակեն առանձին թեմա է, գրում է Winemag-ը։
Իրականում սակեն դրանից շատ ավելին է։ Ըմպելիքն անցնում է գարեջրի նման եփման գործընթացով, բայց պետք է խմել գինու նման։ (Իրականում սակեն լավագույնս մատուցվում է սպիտակ գինու բաժակից): Այն ունի մի քանի ոճ, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի իր համային նրբությունները: Ծաղկային, մրգային, քաղցր եւ չոր։ Կգտնվի յուրաքանչյուր ճաշակի համար:
«Սակեն շատ անձնական է, ինչպես գինին: Ոմանք սիրում են մրգային Ռիսլինգ, բայց խուսափում են հարուստ Շարդոնեից: Նույն իմաստով, ոմանց կարող է դուր գալ Yamahai քմահաճ կամ Junmai-ի հողեղեսակեն, բայց կարող է չսիրեն Daiginjo-ի գեղեցիկ եւ էլեգանտ ոճի սակեն», - ասում է Saké School of America-յի գլխավոր մասնագետ եւ WESAKÉ ապրանքանիշի դեսպան Էդա Վուոնգը:
Այսպիսով, որո՞նք են լավագույն ճաշատեսակները համադրելու համար:
Սակեն եւ միջերկրածովյան համերը
Էվան Զագան՝ TwinedNYC-ի համասեփականատերը, նշում է, որ ինքը մեծացել է հունական խոհանոցով, եւ այն լավ համադրվում է սակեի հետ:
Բացի այդ, ծովափնյա իտալական ճաշատեսակները, որոնցում շոուի գլխավոր դերակատարներն են ծովամթերքներն ու ցիտրուսները, կարող են նաեւ սիներգիա ստեղծել սակեի հետ, ինչը կլինի անակնկալ եւ հաճելի:
Սակեն եւ համեմունքները
Սակեն համերի համար անոթ է, որպեսզի ուժեղացնի կամ նույնիսկ «բախվի» որոշակի համեմունքների հետ։ Այն հիանալի միջոց է այդ բոլոր համերն ընդգծելու համար՝ մեծից եւ պայծառից մինչեւ նուրբ ու բարակ:
Մարոկկոյի համերը եւ հարավամերիկյան խոհանոցը, ինչպիսին պերուականն է, կատարյալ զույգեր են: Սակեն նաեւ լավ համադրվում է մեքսիկական անուշաբույր ուտեստների հետ, քանի որ այն ավելի շատ համեմունքներ է ընդգծում, քան բախվում դրանց հետ, ավելացնում է Ռուեդան:
Սակեն ու յուղոտ սնունդը
Սակե նաեւ կատարյալ է տապակած սննդի համար: Զագան բացատրում է, որ սակեն թեթեւ, վառ ու թթու է, ինչը հավասարակշռում է ծանր, յուղոտ, տապակած սնունդը:
Պանիրը նույնպես անպայման մենյուում է, երբ խոսքը վերաբերում է սակեին: Սակեն հարուստ է կաթնաթթվով, որն օգնում է պանրի համեղ կաթնային նոտաներն առանձնացնել եւ ուժեղացնել: Խորհուրդ է տրվում մի քիչ աղի, պինդ եւ կիսապինդ պանիրներ, ինչպիսին են՝ մանչեգոն, գրյուերը, բլու չիզը եւ պեկորինոն։
Ո՞րն է սակե խմելու լավագույն միջոցը:
Սակեի արժեքը Երեւանի խանութներում սկսվում է 20000 դրամից։
Հետևեք NEWS.am STYLE-ին Facebook-ում, Twitter-ում և Instagram-ում
23:18, 6 մայիսի
Daily Express-ը՝ Կիմ Չեն Ընի սեռական կյանքի մասին. 25 կույսերից բաղկացած «Հաճույքների ջոկատ» եւ ուղեկցորդուհիներով լի գնացք22:20, 6 մայիսի
Իտալական ծովափնյա քաղաքը նախատեսում է «մերկ» հարսանիքներ կազմակերպել20:33, 6 մայիսի
Snob. Դիլիջանը, թերեւս, Հայաստանի ամենահանգիստ քաղաքն է19:46, 6 մայիսի
«Imperial Orchestra»-ն Երեւանին զգացմունքների կայսրություն կնվիրի16:25, 6 մայիսի
Պիեռ Յովանովիչը եւ Քրիստիան Լուբուտենը ստեղծել են Red-Bottom աթոռների յուրահատուկ հավաքածու15:06, 6 մայիսի
Քորթնի Քարդաշյանը խոստովանել է, որ ծննդաբերությունից երեք ամիս անց «պատրաստ չի եղել» կիպ զգեստով ֆոտոշարքին14:20, 6 մայիսի
Զենդայան, Ջենիֆեր Լոպեսը եւ Սիեննա Միլլերը՝ Met Gala-ին ընդառաջ կազմակերպված ընթրիքին13:55, 6 մայիսի
Միխայիլ Գալուստյանը 14 կգ նիհարել է՝ հրաժարվելով խորովածից13:16, 6 մայիսի
Նիկոլաս Քեյջի որդուն մեղադրել են սեփական մորը ծեծելու մեջ12:33, 6 մայիսի
Իտալացի մոդելը պնդում է, որ իրեն հեռացրել են 2024 թ-ի Met Gala-ում աշխատանքից, քանի որ ինքն արտաքնապես գերազանցել է Քայլի Ջեններին11:23, 6 մայիսի
Բեյոնսեն ցուցադրել է իր համարձակ կերպարը՝ մերկացնելով հետույքը10:59, 6 մայիսի
Մադոննան պատմություն է կերտում՝ Ռիոյում իր վերջին համերգին ներգրավելով 1,6 միլիոն երկրպագուների