• Испанец Дабиз Муньос третий год подряд становится лучшим шеф-поваром в мире

  Гастрономическая элита представляла 31 национальность, причем Европа была континентом с наибольшим представительством (54 шеф-повара), за ней следовали Америка (24) и Азия (17), причем Испания укрепляет свои позиции как самая влиятельная страна с 14 шеф-поварами, вошедшими в список 100 лучших...

• Самые опасные продукты и блюда в мире

  Хотя корейский осьминог, который сопротивляется, когда вы его проглатываете, может соответствовать этим критериям, некоторые из самых опасных пищевых продуктов, вероятно, прямо сейчас находятся в вашем холодильнике или кладовой...

• Гастро Неделя в Тбилиси: звезды в городе

  На международную  гастро неделю в Тбилиси, проводимую второй год, я приехала одновременно с нашими известными шефами - Аревик Мартиросян из Tsaghkunk Restaurant & Glkhatun и Рафаэлем Казумян из Hayrik и Extra Virgin. Им предстояло выступать на кульминационном ивенте Недели...

• Кулинарный обозреватель Forbes о тонкостях ереванской кухни

  Кулинарный обозреватель Forbes Лиза Циммерман побывала в Ереване и поделилась своими впечатлениями о местной кухне. Приводим перевод ее заметки с небольшими сокращениями...

• Интересные факты о знаменитом марсельском мыле

  Дедушкой марсельского мыла является мыло из сирийского Алеппо. Именно его крестоносцы во время своих походов привозили в Европу...

• Веганам посвящается: топ 4 места в Ереване с веганским меню

  Специально для веганов NEWS.am STYLE подготовили подборку мест в Ереване, где можно вкусно поесть, не нарушая своих принципов и пищевых привычек...

• Опасность «лайков»: почему реакции в социальных сетях вредят нашему эмоциональному здоровью

  В двух отраслях клиентов называют «пользователями»: нелегальные наркотики и программное обеспечение...

• Испанский сыр с плесенью Cabrales побил рекорд самого дорогого сыра за всю историю

  Испанский сыр с плесенью Cabrales побил рекорд самого дорогого сыра за всю историю. Он был продан за более чем 32 000 долларов на местном сырном фестивале...

Столь любимый многими картофель фри может стать причиной депрессии. Исследовательская группа в Ханчжоу, Китай, обнаружила, что частое употребление жареной пищи, особенно жареного картофеля повышает риски появления беспокойства и депрессии на 12% и 7% соответственно. Эта связь была более выражена среди молодых мужчин и молодых потребителей, передает CNN.

Тем не менее, эксперты заявили, что это предварительные результаты и пока не до конца ясно, вызывает ли жареная пища проблемы с психическим здоровьем или же люди, испытывающие симптомы депрессии или беспокойства чаще едят подобную пищу.

В исследовании приняли участие 140 728 человек в течение 11,3 лет. После исключения участников с диагнозом депрессия в течение первых двух лет было обнаружено в общей сложности 8 294 случая тревоги и 12 735 случаев депрессии у тех, кто ел жареную пищу, в то время как в случае жареного картофеля было обнаружено увеличение риска депрессии на 2% по сравнению с жареным мясом.

В новом исследовании исследователи предполагают, что акриламид, химическое вещество, образующееся в процессе жарки, особенно в жареном картофеле, является причиной более высокого риска беспокойства и депрессии.  «Картофель вызывает беспокойство из-за возможного влияния на настроение, потому что он может вызывать резкие скачки уровня сахара в крови, а затем гормональные реакции на  эти скачки. Однако эти всплески частично притупляются жиром от жарки».

Исследователь из Чжэцзянского университета Ю Чжан отметил, что «нет необходимости паниковать по поводу побочных эффектов жареной пищи». Но ведение здорового образа жизни и сокращение потребления жареной пищи может оказаться полезным.

Следите за NEWS.am STYLE на Facebook, Twitter и Instagram